Если хочется рыбного супчика, а рыбы под рукой нет, то можно приготовить быстрый суп с рыбными консервами. Он станет приятным разнообразием на фоне обычных супов на мясном и курином бульоне.
Супы с рыбными консервами хороши вариативностью – в них можно добавить любые крупы и овощи, их можно сварить как на воде, так и на мясном, рыбном или овощном бульоне. С такими супами хороши овощные пироги и тарты. Представьте – быстрый суп плюс быстрый пирог – и ваш ужин поразит любого мужа! Правда? Сделайте, к примеру, галету с грибами – она с этим супом составит отличный дуэт. Или пирог с капустой, или какой-то крупяной пирог – тоже хорошо.

1. Почистить картофель, нарезать его кубиками среднего размера, бросить в кипящую воду и проварить 7-10 минут.

2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, обжарить их на сковороде в небольшом количестве растительного масла, добавить эту зажарку в суп и варить еще 5-7 минут.

3. Рыбные консервы размять вилкой, чтобы получились небольшие кусочки, и добавить в суп.

4. Когда быстрый суп с рыбными консервами будет готов, добавьте лавровый лист и выключите плиту. Суп должен еще настояться под закрытой крышкой 20-30 минут.

Если в такой суп добавить еще и пшено, то он будет очень похож на настоящую уху. Но и в предложенном варианте быстрый суп с рыбными консервами получается очень вкусным и сытным.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текстаОльга Рывкина
Автор фото Оксана Лисицына
Рецепт опубликован 6.02.2012
Рецепт обновлен 10.01.2015 (добавлены фото)