Быстрый суп с клецками

1. Сварить куриный бульон, посолить, поперчить, вытащить курицу, нарезать кусками.
2. Лук нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на терке и вместе с луком слегка обжарить.
3. Картофель нарезать кубиками, положить в бульон и варить 10 мин.
4. Тем временем взбить яйцо, добавив щепотку соли, добавить муки и как следует размешать, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
5. Положить в бульон курицу, нарезанную кусками, зажарку из морковки и луки, проварить минут пять, а затем чайной ложкой выложить в кипящий бульон тесто маленькими порциями (в процессе варки клецки сильно увеличиваются в размерах).
6. Проварить еще 5 минут, добавить специи (черный перец горошком и т.п.), лавровый лист, измельченный чеснок (можно пропустить через чеснокодавку) и мелко нарубленную зелень, через пару минут снять с огня.

Быстрый суп с клецками получается не только вкусным и ароматным, но и очень сытным. В принципе курицу можно и не резать, а использовать для второго, например, приготовив на гарнир макароны – это тоже очень быстро и вкусно. Вот так за какой-то час можно приготовить полноценный обед.
Приятного аппетита!