Быстрый суп с грибами – замечательная вещь. Это очень вкусное блюдо, и потребуется для его приготовления совсем немного времени, но ваши домашние и гости наверняка отдадут ему должное, да еще и добавки попросят.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 210 ккал

бульон – 1,5 л
свежие или соленые грибы – 200 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
корень петрушки (можно сушеный) – 1 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
мука – 2 ст. л.
соль, черный перец молотый – по вкусу
зелень
сметана

1. Мелко нарежьте морковь, лук и корень петрушки.
2. Лук с грибами обжарьте на растительном масле и вместе с морковью и корнем петрушки бросьте в кипящий бульон и проварите 10 минут при умеренном кипении.
3. Спассеруйте муку и добавьте ее в бульон, посолите, поперчите и варите до готовности.
4. Разлейте готовый суп по тарелкам, добавьте сметану и мелко нарезанную свежую зелень.
Быстрый суп с грибами по вкусу ничем не отличается от обычного грибного супа – он такой же ароматный и обладает ярко выраженным специфическим вкусом, а готовить его можно в любое время года: в грибную пору – из свежих грибов, а когда их нет – из соленых или замороженных.
Приятного аппетита!