Быстрый суп с фрикадельками – прекрасный способ быстро, вкусно и сытно накормить всю семью. Фрикаделек лучше делать побольше, потому что дети обожают их вылавливать. Кстати, мои дети, когда были маленькими, упорно именовали их «крокодилками» и всегда просили приготовить свой любимый суп «с крокодилками».

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал

500 г любого фарша
700 г картофеля
250 г моркови
250 г репчатого лука
3 ст.л. панировочных сухарей
3 лавровых листика
соль
перец черный молотый
перец горошком
зелень укропа и петрушки

1. Поставьте на огонь кастрюлю с водой.
2. Пока вода дойдет до кипения, приготовьте фрикадельки: смешайте фарш с панировочными сухарями, посолите, поперчите, еще раз хорошо перемешайте, сформируйте фрикадельки и разложите их на большой плоской тарелке, чтобы удобнее было бросать в суп.
3. Нарежьте картофель кубиками и бросьте в кипящую воду.
4. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке и добавьте все это к картофелю. Посолите и бросьте в суп несколько горошин перца.
5. Когда суп вновь дойдет до кипения, добавьте в него фрикадельки и варите еще 15-20 мин.
6. В конце варки положите в суп лавровый лист и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, дайте прокипеть еще пару минут и снимайте с огня.
Приятного аппетита!