Придумался в деревне – на даче. Продуктов остался минимум. Магазинов теперь там нет, автолавка, то приедет, то нет, вот и остались до утра с банкой консервированной фасоли, немного картошки, морковка и лук с зеленью и хлеб. Несмотря на то, что суп не на бульоне, а на воде, он сытный за счет фасоли. Но кто любит супы “посущественней “, что ли, то в домашних условиях его, конечно, можно готовить на бульоне.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 135 ккал

 
фасоль консервированная в соусе – 400 г
картофель – 4-5 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
зелень – по вкусу
для подачи:
сметана / майонез
хлеб
чеснок

Количество ингредиентов на 3-х литровую кастрюлю.
Подготавливаем овощи: моем, чистим. Картофель нарезаем кусочками, но не крупными, так, чтобы размер был сопоставим с размером фасоли. Морковь на средней терке, лук шинкуем. Фотографировать натертую морковь и нарезанный лук я не стала, так как это элементарно. Вот только с морковкой мне малость не повезло. Своей у меня нет, а в магазинах сейчас какой-то ужас, вместо моркови, она, как покупаешь нормальная, а в зажарке делается очень блеклой. Поэтому прошу не судить строго, яркой красивой моркови у меня просто не было.

Делаем стандартную зажарку. В кипящую воду опускаем картофель. Затем, когда картофель немного сварится, зажарку и фасоль из банки перекладываем в кастрюлю к картофелю. Закипает, выключаем плиту, насыпаем зелень и закрываем крышкой. Суп доходит немного и можно кушать.

Пока готовится суп, делаем чесночные гренки: хлебушек слегка обжариваем и затем, либо натираем долькой чеснока гренку, либо посыпаем измельченным чесноком.

Солим, кто как привык, я добавляю немного в начале варки, а потом пробую готовый и если надо досаливаю.

Любителям остроты можно добавить измельченный чеснок в тарелку.

Примечания к рецепту: подаем к супу сметану или майонез.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга
Рецепт опубликован 12.12.2015