Ох уж это лето! На какие только кулинарные подвиги не толкает оно хозяюшек с богатой фантазией изобилием своих даров! В этом году меня удивил и порадовал своим вкусом чудесный быстрый щавелевый пирог, рецепт которого я разведала у своей знакомой! Вроде бы ничего необычного, самые простые и доступные ингредиенты, но до чего же хорош! Так что смело заявляйте своим домочадцам о том, что скоро угостите их чем-то вкусненьким, а сами отправляйтесь на кухню! Вам понадобится всего 30-40 минут, чтобы сотворить это чудо!

1. Листья свежего щавеля аккуратно промыть под проточной водой и разложить на бумажных полотенцах, чтобы удалить остатки воды (обсушить). Нарезать щавель тонкими полосками поперек листьев, переложить в миску и отставить на некоторое время в сторонку.
2. Пшеничную муку дважды просеять через сито. С помощью миксера взбить яйца с сахарным песком до образования густой устойчивой массы белого цвета. Постепенно добавить в яичную массу просеянную муку, влить немножко коньяка, все хорошенько перемешать.
3. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Круглую форму для запекания (желательно, разъемную) диаметром 25-26 см смазать небольшим количеством сливочного или подсолнечного (в данном случае – рафинированного) масла.
4. Переложить в подготовленную форму нарезанный щавель и залить его тестом.
5. Поместить форму с будущим пирогом в разогретую духовочку и выпекать лакомство в течение получаса.
6. Через 30 минут достать пирог из духового шкафа, переложить на блюдо, порезать на кусочки и посыпать сахарной пудрой. Готово! Угощение можно подавать теплым или полностью остудить.
Помимо нежной сахарной пудры, щавелевый пирог можно украсить белой или цветной сахарной глазурью. В следующий раз, когда я буду готовить это угощение, попробую посыпать его небольшим количеством поджаренных орешков, измельченных в меленькую крошку.
Также могу порекомендовать вам дополнить чаепитие французскими пирожками с яблоками, пирогом с ревенем или сметанником с творогом.

Готовьте с удовольствием! Бон аппетит!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 20.07.2014