Легкий и вкусный быстрый салат с моцареллой действительно готовится быстро, а входящие в него ингредиенты, хотя и кажутся на первый взгляд экзотическими, сегодня вполне доступны. Моцарелла и помидоры – это классическое сочетание, а авокадо и креветки – просто кладезь витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Пикантная заправка придает салату необычный вкус.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 303 ккал

моцарелла – 200 г
помидоры (можно черри) – 200 г
отварные очищенные креветки – 200 г
авокадо – 2 шт.
листовой зеленый салат
базилик – по желанию
каперсы – 1 ст.л. (по желанию)
для заправки:
растительное масло – 5 ст.л.
сок лайма или половинки лимона
соль
черный молотый перец

1. Моцареллу нарезаем небольшими кусочками.
2. Помидоры нарезаем кубиками; если это черри, то разрезаем пополам.
3. С авокадо снимаем кожуру, удаляем косточку и нарезаем небольшими кусочками.
4. Выкладываем моцареллу, креветки, помидоры и авокадо в салатник, по желанию добавляем каперсы.
5. Теперь готовим заправку: смешиваем масло с соком, солью и перцем, заправляем салат и тщательно перемешиваем.
6. Затем рвем руками (а не режем ножом!) листья зеленого салата, выкладываем в тарелки, а поверх них быстрый салат с моцареллой. По желанию салат можно украсить базиликом.
Приятного аппетита!