Быстрый салат-коктейль “Морское чудо” – это действительно чудесное сочетание обычно не сочетаемых продуктов. Обратите особое внимание на заправку – в зависимости от того, какой вариант вы выберете, салат приобретает различные вкусовые оттенки. Его можно подавать и на праздничный стол, красиво оформив в креманках или широких бокалах.

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 150 ккал

1 большой или 2 средних огурца
2-3 мандарина
300-500 г креветок (уже расфасованных в рассоле или замороженных)
укроп, кинза
сыр (для украшения), лучше пармезан
Варианты соусов:
майонез,
оливковое масло с горчицей,
“Коктейль соус с шерри” (Кюне),
соус “Тысяча островов” (Кальве)

1. Если креветки замороженные, отварите их в подсоленной воде и остудите.
2. С огурцов снимите кожицу и либо нарежьте тонкой соломкой, либо натрите на крупной терке.
3. Мандарины почистите и аккуратно разделите на дольки, чтобы не порвать пленку, иначе салат будет слишком жидким.
4. Мелко нарубите зелень.
5. Сложите все ингредиенты в салатник, заправьте выбранным соусом и перемешайте. Можно разложить по креманкам, пиалам или широким бокалам, но в любом случае присыпьте сверху тертым сыром и украсьте креветками и зеленью.
Приятного аппетита!