Быстрый салат из пекинской капусты: рецепт с пошаговым фото
ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:
От автора рецепта: “Честно признаюсь, что использовать пекинскую капусту стала совсем недавно. Как-то так сложилось, что постоянно своя белокочанная. Не сказать, что я пекинскую никогда не видела, естественно, она есть на полках практически в каждом магазине. Но вот не попадался никогда на глаза такой рецепт с пекинской капустой, который бы меня заинтересовал. Хотя нет, сейчас я понимаю, что дело не в этом, а в том, что я не пробовала этого вида капусты, потому и на блюда, в основу которых входит капусту пекинская, я не обращала внимания. И, как оказалось, зря.
Впервые я приготовила по совету подруги самый обычный салат с пекинской капустой и куриным филе. И мне очень понравился этот салат и сама пекинская капуста! Оказалось, что она исключительно нежная и в этим значительно отличается от белокочанной, хотя и в последней есть свои преимущества. Конечно, нельзя не поспорить, что каждый вид капусты полезен и нельзя одну заменить другой. Но если употреблять их в каких-либо блюдах, то использовать нужно ту, которая подходит лучше.”
Нежный легкий салатик! Готовится буквально 5 минут, ингредиенты доступны и недороги. Пекинская капуста в салатах мне нравится намного больше обычной белокочанной потому, что она меньше пускает сок, оставаясь при этом сочной и хрустящей. Зеленый горошек обязательно берите мозговых сахарных сортов, “восстановленный” и “овощной” может быть подойдёт в первые блюда, или запеканки, но не в этот салатик. Огурец я взяла с тонкой светло-зеленой кожицей, поэтому я его не чистила, но если кожура темно-зеленая и плотная, ее лучше снять.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг № 1:
Подготовить необходимые ингредиенты.
Шаг № 2:
Нашинковать пекинскую капусту соломкой.
Шаг № 3:
Капусту перетирать руками я не стала, мне кажется, если капуту так мять, она потеряет хруст и воздушность и станет просто “вялой тряпочкой”, но это дело вкуса, конечно!
Шаг № 4:
Добавила консервированный горошек.
Шаг № 5:
Нарезку огурца я тоже изменила немного, нарезала его кружочками, а потом соломкой, это так называемая “корейская” нарезка мне очень нравится, тонко и сочно. Выложить огурцы в салатник.
Шаг № 6:
Заправку я решила собрать отдельно: смешала сок лимона, горчицу, мед и оливковое масло, все перемешала до однородности.
Шаг № 7:
Салат посолить слегка, поперчить и добавить заправку, перемешать аккуратно. Салатик можно есть сразу, но можно и предварительно охладить.
Приятного аппетита!
Быстрый салат из пекинской капусты – хороший вариант капустного салата без майонеза и мяса, в пост отлично подойдет! Или наоборот, как гарнир к курочке на соли, например. Я думаю, можно приготовить и с белокочанной капустой, вот тогда и пригодится прием автора – перетирание капусты с уксусом и солью! Кто попробует, жду отзывы)
Материал принадлежит сайту 1001еда.
Автор рецепта Экка
Автор апгрейда Ира Тезина
Автор пошаговых фото Ира Тезина
Рецепт доработан 09.02.2022
https://www.1001eda.com/bystryj-salat-iz-pekinskoj-kapusty © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!