Какая же Пасха без пасхального кулича, пышного, с белой верхушкой, украшенной разноцветной посыпкой! Такие куличи святят в церкви, а потом торжественно водружают в центр праздничного стола, воткнув в середину свечку. И неважно, какого размера будет этот кулич – на всю семью или маленькие куличики, все равно это главный символ светлого праздника Воскресения Господня!

Вот почему каждая хозяйка озабочена тем, чтобы испечь кулич по всем правилам, чтобы тесто было воздушным, ароматным и очень вкусным. Традиционный рецепт пасхального кулича многим кажется слишком сложным, и не всегда кулич получается таким, каким мы хотели бы его видеть. Да и времени уходит очень много, а при современном темпе жизни работающей женщине трудно соблюдать все правила.

Поэтому мы предлагаем вам быстрый рецепт пасхального кулича. Это поистине идеальный вариант в условиях дефицита времени, ведь такой кулич готовится очень быстро, без долгого вымешивания теста. Хочу отметить, что данный рецепт довольно капризный – если у вас нет достаточного опыта работы со сдобой и дрожжевым тестом – лучше подобрать другой рецепт.

Еще более интересным сделает этот рецепт добавление в тесто 2 ст. ложек сметаны и 1 ст. ложки коньяка. Благодаря добавлению сметаны в тесто кулич дольше не зачерствеет, а коньяк добавит к вкусовой гамме и без того вкусного теста дополнительный оттенок.

Кулич без вымешивания, рецепт которого мы вам предлагаем, получается пористым, мягким, ароматным и очень, очень вкусным. Так что светлую Пасху Христову вы встретите по всем правилам и с отличным куличом на столе!

Чтобы приготовить кулич без вымешивания, вам потребуется:

мука – 4 ст.
яйца – 3 шт.
сливочное масло – 100 г
молоко – 1 ст.
сахар – 1 ст.
свежие дрожжи – 50 г
соль – по вкусу
ванилин или ванильный сахар – по вкусу

Кулич без вымешивания готовится так:

1. Развести дрожжи в теплом молоке (не горячем), добавить пару ложек муки и ложку сахара. Дать им немного постоять в теплом месте, пока не появится пена.
2. Взбить масло с оставшимся сахаром в легкий крем до полного растворения сахара (лучше брать самый мелкий сахар, который найдете).
3. В опару из пункта 1 добавить соль, немного муки, постепенно помешивая ложкой ввести яйца, подбитые вилкой.
4. Так же понемногу ввести масло, чередуя с мукой. В конце добавить оставшуюся муку и ванилин. Все тщательно смешать, чтобы не было комков.
3. Формы смазать маслом, заполнить их примерно на 1/3  и поставить в теплое место на 3-4 часа.
4. Поместить формы с куличами в предварительно разогретую духовку и выпекать до готовности при средней температуре.
5. Готовые куличи смажьте белковой глазурью и украсьте разноцветной присыпкой.

Приятного аппетита и – Христос воскресе!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина