На улице лето, и, наконец-то, природа одарила нас домашними овощами и травами. Этот простой рецепт восхитительного соте из кабачков украсит ваш семейный ужин, а также будет приятным сюрпризом для праздничного стола. Кабачковое соте можно подать в виде гарнира или в виде основного блюда. Время приготовления этого изумительного рецепта – 20 минут.
Чтобы приготовить ароматное кабачковое соте вам понадобится:
кабачки – 2 кг
помидоры – 500 г
сметана – 250 г
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 1 головка
петрушка – 50 г
масло оливковое – 50 мл
масло растительное – 50 мл
лавровый лист – 1 шт.
перец черный душистый – 6 шт.
сахар – 2 ч. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
Как приготовить ароматное кабачковое соте:
1. Очищаем кабачки от кожуры и семян.
2. Режем кабачки небольшими кубиками по 3-4 см.
3. Режем помидоры небольшими кусочками по 2 см.
4. Наливаем в сотейник растительное и оливковое масло, разогреваем.
5. Обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
6. Добавляем в сотейник кабачки, периодически помешиваем.
7. Через 5 минут добавляем помидоры, перемешиваем. Тушим на быстром огне 3 минуты.
8. Уменьшаем огонь, добавляем в сотейник сахар, душистый перец и лавровый лист. Через 3 минуты солим.
9. Заправляем соте мелко нарезанной петрушкой и давленым чесноком, добавляем молотый перец. Снимаем с огня.
Перед подачей к столу кабачковое соте выложить в тарелку, которую предварительно выстелить листьями зеленого салата. Сверху полить холодной сметаной и украсить веточками петрушки.
Совет: Это изумительное летнее соте из кабачков можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Красникова
Отправка данных
Очень вкусно! Я тоже так готовлю, только со сладким перцем, очень его люблю! Добавляю во все овощные и мясные блюда! Но попробую и по Вашему рецепту приготовить, только придется до сезона подождать, не люблю в наших супермаркетах покупать импортные овощи, они мне не очень нравятся!
Обычно готовлю соте из баклажан и поидоров. Через недельки три “пойдут” первые кабачки на даче. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.
СЕЗОН НАЧАЛСЯ. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
на гарнир – в самый раз, а в качестве основного блюда – мне отлично, а муж требует мяса
Я еще мясо добавляю или копченой колбаски.
Можно, конечно, и добавить по желанию)
Люблю кабачки и блюда с ними, всегда вкусно.
С самых ранних первых кабачков получается вкуснейшее блюдо – соте. Многие считают, что такой рецепт приготовления пришел к нам из кавказской кухни.Но блюдо полюбилось многим за остроту и непревзойденный вкус. А я в него еще и сметану домашнюю добавляю.Считаю,что именно так можно почувствовать настоящий вкус блюда. А моя соседка добавляет еще и вешенки. Тоже вкусно.