ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

Когда гости уже на пороге или просто хочется чего-то вкусного и сытного, но не отнимающего много времени на приготовление, каждая хозяюшка вспоминает о тех рецептах, которые можно назвать «палочкой-выручалочкой». Именно такие рецепты всегда в цене, ведь благодаря им мы можем за считаные минуты приготовить аппетитное блюдо для обычного обеда или праздничного стола, например, быстрый и легкий салат с курицей, грибами и сыром.

Для того, чтобы сэкономить время на приготовление рекомендую отварить куриную грудку заранее. В таком случае, имея под рукой все необходимые и уже готовые к употреблению продукты, вы сможете создать блюдо  буквально за 10-15 минут. Можно приготовить такой замечательный салатик не только с отварным куриным мясом, но и с копченой курочкой.

 

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный

 
грудка куриная грудка или бедро – 400 г
помидоры черри – 250 г (или обычные помидоры)
сыр голландский – 200 г
шампиньоны свежие – 250 г
масло растительное – для жарки
майонез – 1-1,5 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый или смесь перцев – по вкусу

Шаг №1

Грибы нарезать небольшими ломтиками и обжарить в 2-3 ст.л. растительного масла до готовности, примерно 7 минут.

Шаг №2

Куриную грудку хорошенько вымыть, поместить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить на плиту. Дождаться закипания бульона, уменьшить огонь и варить мясо до готовности. Для того, чтобы мясо было более ароматным, добавьте в кастрюлю корень сельдерея, лавровый лист, горошины душистого перца.

Бульон, оставшийся после варки, рекомендую не выливать, а процедить, остудить и поставить в холодильник (позже вы сможете приготовить легкий супчик или сварить на нем ароматную кашу). Остывшее мясо (я использовала бедро) нарезать на маленькие кусочки.

Шаг №3

Сложить в глубокую миску жареные грибы и кусочки курицы.

Шаг №4

Сыр натереть на терке (по желанию можно нарезать кубиками со стороной около 0,5 см).

Шаг №5

Добавить сыр к остальным ингредиентам.

Шаг №6

Помидор (я использовала обычный, не черри) нарезать кубиками, добавить в миску.

Шаг №7

Добавить майонез и соль по вкусу. Перемешать. По желанию добавить черный молотый перец.

 

Приготовила этот салат и хочу поделиться своими впечатлениями. Грибы с помидорами – это на любителя, и еще для меня в нем не хватает пикантности. Для яркости вкуса рекомендую добавить немного моркови по-корейски и немного кукурузы. Также можно использовать не только грибы шампиньоны, но и вешенки, и другие сорта.

Помимо всех вышеперечисленных ингредиентов, можно добавить чеснок (1-2 зубчика, пропущенных через пресс или натертых на мелкую терку) и, конечно же, зелень (петрушку или базилик). Смесь майонеза с натуральным йогуртом тоже подойдет для заправки. После приготовления салат желательно поместить в холодильник на некоторое время, так как в охлажденном виде он будет еще вкуснее и ароматнее.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001еда
Автор рецепта Ольга Иванченко

Автор апгрейда Елена
Автор пошаговых фото Елена
Рецепт обновлен 30.11.2021