Этот рецепт супа из зеленой гречки подойдет тем, кто сидит на диете. Это блюдо не требует варки, поэтому гречка сохраняет все свои полезные свойства и прекрасно очищает организм. Многим известны диеты, в которых на завтрак нужно есть сырой замоченный рис, гречка в этом плане так же хороша, а в некотором плане и лучше. Из первых блюд также полезен вегетарианский грибной суп с гречкой, который является диетическим. На завтрак рекомендую есть полезные овсяные блинчики. Польза овсянки и гречки всем известна, эти крупы занимают почетные места среди диетических продуктов. Наш сегодняшний гречневый суп будет на овсяном молоке, которое заменяет обычное молоко животного происхождения.

Овсяное молоко, как и соевое или миндальное, – растительный заменитель животного молока, поэтому подходит аллергикам и вегетарианцам. Кроме того, овсяное молоко – полезный и малокалорийный продукт, что позволяет с успехом использовать его в диетическом питании, в том числе для похудения. В нашей стране приготовить овсяное молоко гораздо дешевле и проще, чем такие его растительные аналоги, как соевое или миндальное. Нет необходимости искать его в магазине, ведь его очень просто приготовить дома. Есть два способа, как приготовить овсяное молоко: из неочищенного овса или из овсяных хлопьев. В первом случае, часть неочищенного овса нужно промыть и залить двумя частями кипяченой прохладной воды. Настоять ночь и процедить. Второй вариант: 130 г овсяных хлопьев залить стаканом воды комнатной температуры, перемешать, накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 8 часов. Затем слить воду и залить 0,5 литра чистой воды. Миксером или блендером взбивать массу 3-4 минуты до густой кремообразной консистенции. Затем добавить еще пол-литра воды и взбивать еще минуту. Перелить густую жидкость через несколько слоев марли в кастрюлю и отжать. Полученная масса и будет овсяным молоком.

Кстати, такое полезное растительное молоко можно ароматизировать ванилью и добавлять в различные коктейли, блюда или просто пить с медом или сахаром. На нашем сайте вы найдете подборку самых вкусных молочных коктейлей: 10 рецептов, в которые также можно добавлять овсяное молоко. Овсяное молоко нужно хранить в холодильнике не более 3-х суток.

1. Гречку промыть, залить кипятком и накрыть крышкой. Оставить на ночь набухать.
2. Наутро крупу процедить и промыть еще раз кипяченой водой.
3. Переложить крупу в глубокую тарелку и залить овсяным молоком. По желанию добавить соль или сахар и специи. Перемешать – и суп готов.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 25.06.2014