Блюдо не зря называется быстрым, так как готовится почти моментально, особенно, если у вас есть заранее сваренный бульон. От вас не потребуется особых кулинарных навыков, я предлагаю даже не тратить время на приготовление зажарки, все предельно просто и быстро.
Нарежьте овощи и положите их в кипящий бульон в указанном порядке, и получите отличный рассольник за 15-20 минут. Рецепт хозяйке на заметку. Очень выручает меня в критических ситуациях, когда нужно быстро и вкусно что-то приготовить для любимого мужа.

Чтобы приготовить быстрый домашний рассольник, вам понадобятся:

бульон из любого мяса – 2 л
картофель среднего размера – 3-4 шт.
морковь некрупная – 1 шт.
лук – 1 шт.
рис – 2 ст.л.
перец болгарский – ½ шт
чеснок – 2 зубчика
огурцы маринованные – 2 шт.
томатная паста – 50 г
соль, зелень и перец по вкусу

Как приготовить быстрый домашний рассольник:

1. Отварить бульон на любом мясе, процедить. Посолить по вкусу.
2. Огурцы маринованные нарезать кубиками и добавить в кипящий бульон. проварить 10 минут.
3. Картофель нарезать брусочками, добавить в бульон, варить минут 5-10 минут.
4. Морковь натереть на мелкой терке.
5. Лук нарубить квадратиками.
6. Болгарский перец нарезать соломкой.
7. Добавить в бульон лук, морковь и перец.
8. Проварить все вместе до готовности картофеля.
9. Томатную пасту развести в 100 мл бульона, добавить в бульон.  Дать прокипеть пару минут.
9. Чеснок пропустить через пресс. Добавить к овощам с двумя столовыми ложками риса.

10. Оставить на плите настаиваться на 20 минут.
11. Зелень мелко нарубить и добавить в кастрюлю.

Подавать горячим со сметаной и свежим хлебом.