Я часто обращаю внимание пользователей-коллег нашего сайта на то, что у каждой хозяйки должны быть «дежурные» рецепты. Это могут быть рецепты первых и вторых блюд, закусок и, конечно же, десертов.
Кто из нас не сталкивался с ситуацией «нежданных гостей»? Думаю, что многие.
Так вот, этот рецепт выпечки в микроволной печи мне напомнила моя подруга, которая решила заскочить ко мне, проезжая мимо нашего города. «Напомнила» – это в смысле того, что я его подзабыла, так как раньше готовила достаточно часто. На тот момент бегать по магазинам было некогда, а выпечка этого кекса занимает буквально 5 минут. Я его готовила, пока собирала на стол, стоя на кухне и беседуя с подругой.
Рекомендую быстрый десерт в микроволновой печи всем и особенно тем «ленивцам», которые не любят стоять у плиты.

мука – 4 ст. л.
сахар – 3-4 ст. л.
какао – порошок – 1 ст. л.
разрыхлитель (сода) – 0,5 ч. л.
масло растительное – 2 ст. л.+ для смазки формы
молоко – 3 ст.л.
яйца – 1 шт.
соль – щепотка
повидло, крем – для прослойки (по желанию)
шоколад – для посыпки (по желанию)

Количество порций: 2

Калорийность: Высококалорийный

Добавлю по ингредиентам. Я частенько пеку этот кекс в бокале лично для себя. Для его приготовления, отлично подходит и ржаная мука. Сама поразилась: как-то не было пшеничной, и я попробовала заменить ее ржаной, которая была у меня на тот момент и… супер.
Какао, при его отсутствии, можно не класть или заменить порошком растворимого цикория.
Если кладете соду, то ее лучше погасить капелькой лимонного сока или уксусом.
Если нет молока, можно использовать сыворотку или жидкий молочно-кислый продукт.
И еще, если увеличить дозу, то из этого теста, приготовленного в микроволновке, получается прекрасный торт. Ну, для него, конечно, следует сделать еще и крем.
Считаю эту выпечку универсальной. Можно приготовить буквально из того, что есть в холодильнике.
Жду вашей реакции. Буду рада всем комментариям.