Быстрый десерт Шоколадный террин

Террины чаще всего готовят из птицы, мяса или овощей, а мы предлагаем вам быстрый десерт Шоколадный террин. Собственного говоря, террин – это прямоугольная огнеупорная форма с крышкой, по которой стали именовать и приготовленные в ней блюда.
И еще одно небольшое пояснение: маршмэллоу – это такие мини-зефиры, хотя они и готовятся по другому рецепту. Они есть в продаже разных размеров и цветов.

Чтобы приготовить быстрый десерт Шоколадный террин, понадобятся следующие ингредиенты:
• сливочное масло – 125 г
• 52%-ный черный шоколад – 300 г
• кукурузный сироп (можно заменить на кленовый сироп или мед) – 3 ст.л.
• бисквитное печенье (пети-бер) – 200 г
• мини- маршмэллоу – 100 г (если нет мини, можно разрезать на 4 части большое)
• коньяк – 2 ст.л. (по желанию)
для глазури:
• сливки – 50 г
• черный шоколад – 100 г.

Быстрый десерт Шоколадный террин готовится так:
1. Возьмите террин – форму размером 10х20х7 см и застелите ее пищевой пленкой так, чтобы концы свисали.
2. На паровой бане растопите шоколад и сливочное масло, добавьте сироп и коньяк и хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная гладкая масса.
3. Поломайте печенье на небольшие кусочки и смешайте с маршмэллоу, соедините с шоколадной массой и еще раз хорошо перемешайте.
4. Выложите полученную массу в форму и разровняйте, слегка (но не слишком сильно) утрамбовывая, после чего поместите террин в холодильник на 1,5-2 часа для застывания.
5. Когда террин застынет, выньте его из формы и положите на плоское блюдо.
6. Нагрейте сливки, растопите в них шоколад и остудите.
7. Покройте десерт тонким слоем шоколада: его удобнее наносить лопаточкой, как бы «подштукатуривая» неровности поверхности, и дайте застыть.
8. Когда первый слой шоколада застынет, нанесите второй слой и также дайте застыть.

Быстрый десерт Шоколадный террин готов. Он будет еще вкуснее, если подавать его с пломбиром.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина