В нашей семье все очень любят настоящий борщ, но только это не тот быстрый борщ в мультиварке, когда все ингредиенты сразу бросаются в кастрюльку и варятся, а на поджарке из овощей и с жирными свиными ребрышками. Но нам, современным хозяйкам, всегда не хватает времени на создание кулинарных шедевров. А мне удалось совместить эти две, казалось бы, несовместимые вещи.
Я осенью сделала заготовку для борща, которую сейчас благополучно использую, экономно распределяя свое свободное время.

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 245 ккал

 
заготовка для борща:
свекла – 1 кг
морковь – 500 г
помидоры – 3 шт.
зелень (петрушка, сельдерей, укроп) – горсть
лук репчатый – 2 шт.
масло подсолнечное – 200 мл
уксус – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
перец черный молотый – щепотка
вода – 250 мл
для борща:
заготовка для борща – 4 ст.л.
картофель – 3 шт.
крупа перловая – 0,5 ст.
ребрышки свиные с мясом – 400 г
лук репчатый – 1 шт.

 

Модель оборудования: мультиварка Поларис.
Режим и параметры: программа “суп” на 1 час.

Заготовку делаем обычным способом в сезон овощей, когда их много в своем огороде, или они совсем недорого стоят в магазинах. Моем, трем на терке свеклу, морковь, мелко режем помидоры, лук, зелень, добавляем сахар, соль, специи, тушим на медленном огне в течение 40 минут, добавляя периодически воду, чтобы не горело, а тушилось.
Затем добавляем уксус и тушим еще 10 минут. Остужаем немного и теплым раскладываем по простерилизованным баночкам, закатываем. А зимой используем для борща.
Моем, чистим картофель, режем на небольшие кусочки, промываем перловую крупу.
Размораживаем, промываем и режем на кусочки свиные ребрышки с мясом.
Режем мелко одну луковицу.
Помещаем промытый и нарезанный картофель, лук, мытую перловку и размороженные свиные ребрышки с мясом в мультиварку.

Туда же отправляем заготовку из овощей для борща.

Заливаем все водой и ставим на программу “суп” на 1 час.

Подавать борщ лучше со сметаной или майонезом, а также с домашним ароматным хлебом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 17.11.2015