Кто изобрел пончики? Американцы? Евреи? Голландцы? Датчане? Все они претендуют на авторство. А древние римляне жарили в раскаленном масле «глобули» и обваливали их в меде с маком. Да где их только не готовят, только называют по-разному. Австрийцы – кихля, швейцарцы – шенкелями, итальянцы – галани, испанцы – куррос, американцы – донатсами, немцы – берлинерами, русские – пончиками и пышками.

Всю эту прелесть часто начиняют разными кремами, повидлом, джемом или вареньем. А сверху посыпают сахарной пудрой, молотыми орехами, кокосовой стружкой, нонпарелью (это мелкое сладкое драже, им еще куличи посыпают).

В России пышки стали массово жарить только с 1835 года. Откуда точность? А первое подсолнечное масло отжали. До этого можно было жарить или на дорогущем оливковом, или на льняном или конопляном. А оба эти достойные масла, как бы поделикатней выразится, слабят сильно.

Да, пышки – с дыркой посередине, а пончики – они кругленькие. Вот их-то и начиняют. Тесто для пончиков чаще всего делают дрожжевое. Очень хорошо добавить в тесто творог или вареный картофель. Хороши также пончики из манной крупы с сыром или заварные.

Но бывают пончики быстрые, за 15 минут. Этим рецептом с нами делится Жаклин, чья страсть – кулинария.

Для того, чтобы приготовить быстрые пончики за 15 минут, вам понадобится:

1 с четвертью стакан обычной муки
2 ст.л. пекарского порошка
¼ ст.л. соли
1 стакан молока
¼ стак. пахты
¼ стакана сахарного песка
3 ст.л. растопленного масла
2 стакана растительного масла для жарки
сахарная пудра для посыпания готовых пончиков

Как приготовить быстрые пончики за 15 минут.

1. Сильно раскалите растительное масло в глубокой сковородке.
2. Соедините муку, пекарский порошок, соль.
3. В другой посуде соедините молоко, пахту, сахар и растопленное масло. Вмешайте сухие ингредиенты в «мокрые» при помощи вилки (или блендера).
4. Берите тесто по половине столовой ложки и руками осторожно делайте шарики.

Нежненько положите их в кипящее масло и обжаривайте до золотисто – коричневого цвета с обеих сторон. Вынимайте пончики, положите их на бумажное полотенце. Обваляйте пончики в сахарной пудре. Лучше есть их в тот день, в который готовили.

Приятного аппетита!