Быстрые пончики на кислом молоке

К вам неожиданно нагрянули гости, а в холодильнике – «мышь повесилась»! Кроме пакета сметаны, кислого молока и яиц, ничего не оказалось. Не спешите расстраиваться. Ситуацию можно легко исправить. У хорошей хозяйки всегда есть в запасе мука, а что может быть лучше, чем свежая выпечка к чаю! И вовсе не обязательно заморачиваться со сложными пирогами или десертами – всеми любимые пончики станут отличным угощением, особенно с чашкой хорошего чая или кофе.

Вот посмотрите рецепт быстрых пончиков. Время приготовления всего около 15 минут. Берем 2 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки сахара, 0,5 ч.л. гашеной соды, все быстро вымешиваем, добавляем столько муки, чтобы тесто стало, как сметана.
В глубокую сковороду наливаем растительное масло и разогреваем, пока вымешиваем тесто. На разогретую сковороду выкладываем тесто холодной ложкой, смоченной предварительно в воде. Так оно не будет приставать к ложке. Тесто набираем не полную ложку, а где-то 2/3. Аккуратно обжариваем, причем, если пончики небольшие, а масла в сковороде много, то они сами переворачиваются. Пока закипит чайник, у вас будут готовы вкусные быстрые пончики к чаю. Их можно присыпать сахаром, если нет сахарной пудры. Но лучше сахар быстро помолоть на блендере, получится пудра. Можете смело накрывать стол.
Если вас предупредили о визите, и вы располагаете временем, то попробуйте сделать быстрые пончики на кислом молоке. В них добавляются дрожжи, поэтому тесто должно постоять в течение часа.

Итак, чтобы приготовить быстрые пончики на кислом молоке, нам потребуются:

мука – 1 кг
яйца –3 шт.
кислое молоко – 2 ст. л.
дрожжи сухие – 10 г
вода кипяченая –1 ст.
соль –1/2 ч. л.
сахар – 1,5 ст. л.

Как приготовить быстрые блинчики на кислом молоке:

1. Взбиваем яйца с молоком.
2. Дрожжи растворяем в стакане теплой воды.
3. В муку вливаем молоко, добавляем дрожжи и соль с сахаром.
4. Замешиваем мягкое тесто, даем ему постоять около часа, обминаем и даем еще раз подойти.
5. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и стаканом вырезаем кружки.
6. На горячую сковороду в растительное масло опускаем кружки и обжариваем с двух сторон.
7. Обжаренные пончики кладем на бумажное полотенце, чтобы промокнуть жир.
8. Обваливаем их в сахарной пудре (перетертом на блендере сахаре) и выкладываем на блюдо.
Готовыми пышными пончиками угощаем пришедших гостей.

Приятного чаепития в дружеской обстановке!