Несмотря на то, что рыбные консервы, с точки зрения диетологов, считаются не особо полезными, именно этот продукт был и остается одним из моих любимых. Разве можно устоять перед неповторимым ароматом и чудесным вкусом аппетитных кусочков рыбки в янтарном масле? Такую рыбу можно предложить в качестве отличного дополнения к тарелочке отварной картошечки или рассыпчатого риса, использовать для приготовления различных салатиков и выпечки. Еще один супер вариант – быстрые котлеты из рыбных консерв! Такой рецепт должен быть в кулинарном блокнотике каждой хозяюшки!

Чтобы приготовить быстрые котлеты из рыбных консерв, вам понадобится:

сардина в масле – 1 баночка
репчатый лук – 1 шт.
белый хлеб – 3 кусочка
яйца – 2 шт.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
панировочные сухари
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить быстрые котлеты из рыбных консерв:

1. Открыть баночку с консервами, выложить рыбу в глубокую тарелку или миску тарелку, удалить косточки. Размять кусочки сардины вилкой.
2. С нескольких кусочков черствого белого хлеба срезать корочки. Разломать хлеб на кусочки, положить в мисочку, залить небольшим количеством воды и на время отставить в сторону. По желанию, белый хлеб можно заменить батоном.
3. Яйца отварить до готовности, остудить, очистить от скорлупы и мелко порубить ножом.
4. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, измельчить (мелко нарезать или натереть на терке).
5. Размоченный белый хлеб, отварные яйца и измельченный репчатый лук переложить в миску с рыбой. Посолить и поперчить полученную массу по вкусу, хорошенько перемешать. Добавляя соль и перец, следите за тем, чтобы всего было в меру, не забывайте, что в консерва уже есть специи.
6. Панировочные сухари высыпать в плоскую тарелку.
7. Сформировать из фарша небольшие котлеты круглой или овальной формы (как вам больше нравится), обвалять их в панировочных сухарях. С учетом того, что фарш получается не особо густым, панировать котлеты следует так: берем кусочек рыбной массы, придаем нужную форму, посыпаем сухарями прямо в руке, переворачиваем и кладем во вторую руку, посыпаем сухарями с другой стороны.
8. Полученные заготовки выложить в сковороду с небольшим количеством предварительно разогретого подсолнечного масла и обжарить до появления румяной корочки. Аккуратно, с помощью лопатки или двух вилочек, перевернуть котлеты и обжарить с другой стороны.
9. Готовые котлеты переложить на тарелки с гарниром и сразу же подать на стол.

Для приготовления котлет по данному рецепту можно использовать не только сардину, но и любую другую консервированную рыбу на свой вкус (скумбрию, сайру и т. д.). На гарнир к быстрым котлетам из рыбных консерв можно подать пюре картофельное с базиликом или диетический гарнир из замороженных овощей.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко