Многие хозяйки частенько сталкиваются с некоторыми трудностями во время приготовления блинов. Как правило, их готовят на молоке, однако особенной нежностью и воздушностью отличаются блины, в основе которых лежит кефир.
Такие блинчики непременно получатся румяными, аппетитными и с хрустящими краями. А что еще нужно, особенно, если речь идет о сытном завтраке или полноценном перекусе для всей семьи. Кроме того, данное лакомство прекрасно сочетается с различными начинками (мясом, овощами или сладким джемом).
Пожалуй, очень редко можно встретить человека, который негативно относится к блинам. Ведь это по-настоящему вкуснейшее кушанье. Сейчас существует огромное количество рецептов приготовления блинов, среди которых каждый сможет отыскать для себя самый любимый. Например, попробуйте приготовить блины с печенью, которые непременно оценят даже самые маленькие домочадцы. Поэтому, если хотите раскрыть все секреты приготовления данного блюда, необходимо четко придерживаться данных, приведенных в рецепте.

1. В глубокой мисочке смешиваем муку, сахар и соль. Не забудьте заранее просеять муку через сито, ведь это способствует насыщению кислородом, за счет чего блинчики получаются очень воздушными.
2. Соединяем 120 мл кефира с 75 мл воды, хорошенько размешиваем и добавляем в миску к другим ингредиентам.
3. Добавляем в тесто 3 яйца и интенсивно взбиваем венчиком до получения однородной массы.
4. Затем растапливаем сливочное масло и вливаем его в подготовленное тесто, тщательно размешивая при этом. Такое тесто для блинов получается немного гуще, чем на свежем молоке. Однако при добавлении воды они обязательно получатся тонкими.
5. Разогреваем сковороду и наливаем жидкое тесто, поворачивая раскалённую сковороду в разные стороны за ручку. Это необходимо для того, чтобы максимально выровнять блин по всему диаметру. Стоит также отметить, что нет необходимости смазывать сковороду маслом, так как в самом тесте содержится достаточное количество сливочного масла.
Поджариваем до образования румяной корочки и складываем стопкой в тарелке.

Перед подачей на стол такие блины можно свернуть в небольшие треугольнички, обильно полив любимым вареньем или джемом. А если вам никогда не приходилось готовить сладкие блины, то обязательно порадуйте себя и своих родных новыми вкусными рецептами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 11.06.2014