ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

Быстро поджаренный черешковый сельдерей на гарнир – простое, но очень необычное на вкус блюдо. Автор подчеркнул, что это рецепт из китайской вегетарианской кухни. Стеблевой или черешковый сельдерей имеет ярко выраженный аромат и горько-сладкий вкус с пряной ноткой. Любому блюду это растение придаст приятный привкус. Стебель сельдерея имеет сочные мясистые черешки. Черешковый сельдерей считается низкокалорийным овощем, поэтому его часто используют в меню для тех, кто сидит на диетах. Также это растение богато витаминами и полезными веществами, поэтому его включают в рацион для укрепления иммунитета и поправления здоровья. Сельдерей, кроме того, считается растением красоты, он улучшает состояние волос, ногтей, кожи.

Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: -

сельдерей черешковый – 400 г
масло  арахисовое или кукурузное – 2 ст. л.
чеснок – 1 зубчик
перец горошком – 1. ч. л.
лук-порей – 1 стебель
соус соевый – 1 ст. л.
масло кунжутное – 1 ч. л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1:

Приготовим ингредиенты.

Шаг № 2:

Черешковый сельдерей помыть, обрезать с обоих концов, удалить жёсткие волокна, обсушить. Я еще сняла овощечисткой грубую кожицу с выпуклой стороны черешков. Сначала нарезать на кусочки размером 3 см, потом нарезать соломкой.

Шаг № 3:

Нагреть 2 ст. л. арахисового или кукурузного масла в сковороде, поджарить целые горошины перца по вкусу, потом вынуть. Нарезать или раздавить 1 зубчик чеснока, мелко нарезать 1 стебель лука-порея, недолго потушить в масле.

Шаг № 4:

Добавить сельдерейную соломку и, постоянно помешивая, хорошенько поджарить.

Шаг № 5:

Добавить 1 ст. л. соевого соуса. Продолжать помешивать ещё пару минут, полить чайной ложкой кунжутного масла и снять с огня. Подавать жареные стебли сельдерея лучше сразу же после приготовления на предварительно подогретом блюде.

Такой сельдерей может быть самостоятельным блюдом или гарниром, например, к отварной куриной грудке. Закуска, правда, очень вкусная как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!

Материал принадлежит 1001еда
Рецепт опубликован 20.10.2009
Автор рецепта Mariya

Рецепт доработан 25.04.2023
Автор апгрейда Снежана
Автор фото Снежана