Каждая хозяйка вносит свои коррективы в приготовление квашеной капусты. Кто-то любит шинковать ее очень мелко, некоторые любит нарезать капусту на крупные куски, многие придерживаются традиционного способа приготовления и состава ингредиентов квашеной капусты, а кто-то добавляет в нее не совсем традиционные компоненты. Сегодня мы хотим познакомить вас с рецептом нашей квашеной капусты с перцем, которая станет незаменимой вещью на вашем столе и будет как прекрасной закуской, так и отличным дополнением к основным блюдам.

Чтобы приготовить быструю квашеную капусту с перцем, вам понадобится:

капуста – 3 кг
морковь – 6 шт.
болгарский перец – 6 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 1 шт.
для заправки:
соль – 50 г
сахар – 100 г
растительное масло – 200 мл
уксус – 150 мл
вода – 1 л
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить быструю квашеную капусту с перцем:

1.Согласно этому рецепту, все ингредиенты должны быть нарезаны весьма крупными кусками. Капусту нарезаем крупными кусками длиной приблизительно в 4 см, на ваше усмотрение; можете нарезать капусту кусками разной формы в виде прямоугольников, квадратов или треугольников. Морковь натираем на крупной терке, а болгарский перец нарезаем крупными полосками.
2.Лук нарезаем полукольцами, выдавливаем чеснок или нарезаем очень тонкими кружочками.
3.В емкость для квашеной капусты (эмалированную или стеклянную) выкладываем поочередно слоями сначала капусту, затем морковь, перец, лук и чеснок.
4.Заправка для квашеной капусты готовится очень просто и быстро. Растворяем в горячей воде соль и сахар, вливаем растительное масло и уксус, добавляем молотый перец и как следует перемешиваем.
5. Готовой заправкой заливаем нашу овощную смесь.
6. Через сутки квашеная капуста будет готова к употреблению. Вы можете также разложить квашеную капусту по баночкам и хранить в холодильнике. Помните, что срок ее хранения невелик, но мы вам гарантируем,что долго эта квашення капуста у вас не задержится.

Оригинальный и быстрый рецепт квашеной капусты разнообразит стол, а палитра ярких красок именно такой квашеной капусты напомнит вам о радужных нотках летного дня, крупные хрустящие кусочки овощей придадут пикантность ее вкусу, а аромат квашеной капусты в сочетании со сладким перцем помогут быстрее пробудить аппетит.

Приятного Вам аппетита!