Брускетта – итальянское простонародное блюдо, которое готовилось сельской беднотой Центральной Италии, когда она отправлялась на полевые работы. Главными ингредиентами являлись хлеб, оливковое масло и чеснок. Для брускетты используется итальянский белый хлеб – чиабатта, который имеет хрустящую корочку, пористую структуру. Хлеб очень нежный и мягкий. В настоящее время есть много начинок для приготовления брускетты, но неизменными остаются основные компоненты. Сегодня мы приготовим брускетту с помидорами и сыром, ее приготовление не займет у вас более 10 минут.

Чтобы приготовить быструю брускетту с помидорами и сыром, понадобятся следующие ингредиенты:
• помидоры – 2 шт.
• сулугуни – 200 г
• чеснок – 2 зубчика
• чиабатта – 1 шт.
• черный перец свежемолотый – по вкусу
• оливковое масло – 20 мл

Брускетта с помидорами и сыром готовится так:
1. Нарежем чиабатту толщиной около 1,5 см, обмажем оливковым маслом со всех сторон. Обжарим хлеб на гриле либо в духовке до румяной корочки.
2. Вымоем помидоры, нарежем кружочками, поперчим. Нарежем тонкими ломтиками сулугуни. Очистим чеснок и разрежем вдоль пополам.
3. Натрем каждый кусочек хлеба чесноком, сверху уложим помидоры, затем сыр. При желании можно поставить брускетту в духовку на 2-3 минуты, чтобы сыр немного расплавился, либо подавать так.

Вместо чиабатты можно использовать другой белый хлеб. Ароматная брускетта с помидорами и сыром готова. Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Юлия Голубко