Это оригинальное блюдо африканской кухни стоит попробовать. Рецепт достаточно простой, бычьи хвосты можно купить на рынке, все ингредиенты доступны, так что приготовить это африканское блюдо не составит никакого труда.
Отличный вариант для тех, кого интересует экзотическая кухня! Будет очень интересно приготовить также африканские блюда в День Африки. Конечно, многие ингредиенты, которые используют при приготовлении африканских блюд, не всегда можно приобрести у нас, и все-таки попробовать можно. Если вы являетесь счастливой обладательницей мультиварки, то непременно приготовьте африканский хлеб в мультиварке, ведь так интересно пробовать что-то новое!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 720 ккал
чеснок рубленый — 1 ч.л.
паста томатная — 1 банка
кубики бульона говяжьего — 2 шт.
вода очищенная — 10 ст.
перец черный горошком — 6 горошин
лист лавровый — 2 шт.
канола (масло) — 0,25 ст.
хвосты бычьи – 3 шт. разрезать на куски
лук репчатый – 1 головка (крупная)
соль, перец черный молотый — по вкусу
фасоль консервированная — 1 банка
крахмал кукурузный — 0,25 ст.
вода — 0,5 ст.
1. В большую жаровню положите сельдерей, чеснок и томатную пасту, добавьте бульонные кубики, залейте 10 стаканами воды и размешивайте до растворения томатной пасты. Добавьте перец горошком и лавровый лист, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
2. Тем временем в большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Тщательно вымытые бычьи хвосты выложите на сковороду и обжарьте со всех сторон до коричневого цвета, это займет около 10 минут.
3. Переложите обжаренные бычьи хвосты в жаровню. Из сковороды слейте все, оставьте примерно 1 ст. ложку масла и обжарьте крупно нарезанный лук в течение 5 минут до мягкости и полупрозрачности, затем верните на сковороду бычьи хвосты.
4. Накройте крышкой, сделайте маленький огонь и готовьте 2,5 часа. Посолите, поперчите и продолжайте готовить бычьи хвосты под закрытой крышкой еще около 30 минут.
5. Переложите готовые бычьи хвосты на блюдо.
6. В жаровню выложите фасоль и вновь доведите до кипения.
7. Растворите в 0,5 стакана воды кукурузный крахмал и кипятите его на медленном огне около 1 минуты, пока крахмал не загустеет. Залейте соусом бычьи хвосты.
ВИДЕО РЕЦЕПТ БЫЧЬИ ХВОСТЫ ПО-АФРИКАНСКИ
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 10.09.2014
Отправка данных
Яна, ну бычий или коровий – это ж от мальчика и девочки, один вид, бык – это муж коровы. И все равно попробуйте!
Бедные супруги.
Ну, если на это так смотреть, то вообще ничего есть нельзя, кроме овощей. Я на такой подвиг пока не способна. Даже рыбу каждый раз чищу и думаю: какое счастье, что она молчит!
Юля, меня ждет готовка обеда из курицы, и мне ее уже заранее жалко. Не виноватая я, не виноватая, она в магазине такая лежала!
Интересно, в продаже не видела коровкиных хвостов , хотя может просто не обращала внимания))
никогда не думала,что из хвостов можно что-то приготовить
Все понравилось кроме кубиков говяжьих, я бы их исключил.
Согласна. Совсем не поняла, зачем кубики. Навар из хвостов сам по себе хорош.
Совсем запуталась в рецепте, в пункте 3, зачем возвращать хвосты обратно на сковороду, Их же логичнее тушить в жаровне?! И в пункте 7, крахмал с водой это соус? Или этот соус залить в жаровню нужно????
Бычьи хвосты обычно добавляют в холодец, чтобы он хорошо застывал. А вот, как отдельное блюдо, я не готовила.
Давно их вижу на прилавках, но никогда не брала, думаю, что и не возьму…Как-то не решаюсь…