Буженина в фольге

Те, кто любит только есть, но совсем не готовит, уверены, что Буженина в фольге – блюдо, которое требует для приготовления особых навыков кулинара. Те же, кто любит и умеет не только есть, но и готовить, уверены, что буженина в фольге – совмещение приятного с полезным. Причем и приятное, и полезное относится как к процессу еды, так и к готовке: буженина в фольге очень нежна и восхитительна на вкус, сохраняет все полезные и питательные свойства мяса. Готовить же ее очень просто.

Для приготовления буженины в фольге вам понадобятся продукты:

окорок свиной – 1,5 кг
горчица зернистая – 2 ст.л.
бутоны гвоздики – 1 ст.л.
сахар коричневый – 2 ст.л.
специи для мяса
чеснок – 3-4 зубчика
лимон
масло оливковое
соль.

Способ приготовления буженины в фольге:

Окорок помыть, обсушить полотенцем, сделать в нем ножом неглубокие надрезы, нашпиговать кусочками чеснока и бутонами гвоздики, посолить.

Натереть свинину специями для мяса, зернистой горчицей, слегка присыпать сахаром.

Завернуть мясо в фольгу и запекать в духовке 2 – 2,5 часа при 170°С.

Перед окончанием запекания фольгу аккуратно развернуть, чтобы не обжечься паром, и полить мясо выделившимся соком.

Не накрывая фольгой, запекать буженину еще 15 мин.

Достать буженину из духовки, сбрызнуть лимонным соком.

Буженину подавать горячей с тушеными овощами или в качестве холодной закуски.