Домашняя еда – это домашняя еда. Попробовав хоть раз буженину по-домашнему, больше не захочется её покупать в магазине.

Ингредиенты для буженины по-домашнему:

свинина нежирная – 1 кг
приправа для мяса
перец душистый – 2-3 горошины
лист лавровый
чеснок – 3-4 зубчика
ягоды можжевельника
перец чили сухой
перец сладкий сухой
соль – 1,5 чайной ложки
масло растительное

Способ приготовления буженины по-домашнему:

В мясе сделать надрезы с обеих сторон на расстоянии примерно 2-3 см., затем смазать маслом, нашпиговать кусочками чеснока и натереть приправами и солью.

В форму положить лист фольги, сверху пергаментную бумагу. На бумагу положить мясо, ягоды можжевельника, перец горошком и лавровый лист. Завернуть сначала в бумагу, затем в фольгу, и поставить в холодильник на 6 часов или на ночь.

По истечении времени мясо поставить в разогретую до 220 градусов духовку и запекать мясо из расчёта 1 час на килограмм.

Готовую буженину остудить, слить сок и нарезать тонкими ломтиками.

Приятного аппетита!