Нежная, сочная, с пряным ароматом и вкусом, такая буженина украсит любой стол, да и обойдется она дешевле, чем покупная, не говоря уже о качестве. За последнее время мы узнали столько всего о готовых продуктах, что многие хозяйки, чтобы оградить свою семью от разных там консервантов, улучшителей и заменителей, идентичных натуральному, предпочитают готовить многие любимые мясные изделия самостоятельно. К их числу, безусловно, относится и буженина. Чаще всего мы делаем ее из свинины, поэтому рецепт буженины из телятины в мультиварке станет для вас приятным сюрпризом. Попробуйте – и вы наверняка не разочаруетесь: такую буженину не стыдно подать и на праздничный стол, а уж на бутерброды она пойдет на ура! Еще один плюс этого способа приготовления – минимум усилий с вашей стороны: смазали, заложили, кнопочки нажали, и все.
Ароматная буженина всегда была непременным блюдом на праздничном столе, а если что-то оставалось после праздника, то моментально расходилось на бутерброды. Если вы не знаете, как приготовить буженину в домашних условиях, то наши рекомендации придутся вам очень кстати. Существует много способов приготовления отличной домашней буженины. Буженина в фольге получается особенно сочной и нежной.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал
чеснок – 3-4 зубчика
соус соевый – 1 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
соль – по вкусу
лист лавровый – 2 шт.
специи (перец черный и душистый горошком, кориандр цельный, тмин, сушеные укроп, петрушка и орегано) – по вкусу
1. Прежде всего, подготовьте смесь специй. Всыпьте в ступку горошины черного и душистого перца, тмин, цельный кориандр, сушеные укроп, петрушку и орегано. Перетрите все пестиком практически до однородности.
2. Добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавку, влейте растительное масло и соевый соус, посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Маринад готов.
3. Телятину промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, натрите маринадом и положите мясо в чашу мультиварки. Полейте мясо оставшимся маринадом, добавьте пару лавровых листов, закройте крышку мультиварки и дайте мясу промариноваться в течение часа.
4. Через час включите режим «Выпечка» на 20 минут. Затем переверните мясо, полейте его выделившимся соком и вновь закройте мультиварку крышкой. Установите режим «Тушение» на 2 часа. Готовую буженину можно подавать и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 27.02.2015
Отправка данных
Ольга, за рецепт Вам спасибо. Приготовлю обязательно по Вашему рецепту говядину.Вообще, я обычно свинину запекаю, говядину не пробовала приготовить таким образом. И еще, Ольга, простите за мое дополнение, я не навязываю свое мнение, ведь Вы вправе называть свое блюдо по своему желанию, но я бы “бужениной” его не назвала.
Ира, я раньше делала буженину из свинины так: шпиговала ее чесноком, натирала специями и ставила в открытой форме в духовку. А потом почитала, что народ пишет, и в последний раз запекала, накрыв сверху фольгой, а минут за 20 до готовности ее сняла. Получилось вкусно и более нежно, чем раньше. А тут в мультиварке она получается совсем мягкой. Будем считать это более щадящим способом приготовления!
Ольга, спасибо за разъяснение и за то, что Вы не обиделись на мое замечание. Я обязательно попробую приготовить., тем более, что телятина должна получится нежнее, что мне и нужно. Уверена, что все получится очень замечательно, как все, что я готовила по Вашим рецептам.
Вкусный рецептик! К сожалению нет у меня тут мультиварки, попробую приготовить “не щадящим” способом в обычной духовке. ;)
По-моему, телятина всегда получается нежная по определению. Но, честно говоря, мне в ней не хватает того насыщенного вкуса, как у говядины. Для диеты, конечно, идеально, а так, чтобы вкусно было, лучше все-таки зрелое мясо, вот только из говядины хорошая буженина вряд ли получится, тут уж лучше свинина.
Спасибо за рецепт. Думаю, что пригодится непременно.
Да это лучше чем нынешняя колбаса с ее консервантами и прочими Е.Отличный рецепт,но я как то побаиваюсь запекать продукты в фольге в мультяшке.Опасаюсь за покрытие чаши.То же делал буженину в МВ но из свинины.Ольга как Вы писали выше натирал всеми специями,еще заворачивал в пищевую пленку на ночь в холодильник и лишь потом готовил в МВ на “ВЫПЕЧКЕ” 2 часа.
А вот в нарезке.
Кончено, Вадим несравненно лучше, чем не знаешь из чего сделанная колбаса. И я сторонница домашней мясной продукции: рулетов, буженин, филе т.д.У вас очень аппетитная получилась буженина
Анаит спасибо.
Готовила такое в фольге в духовке. У меня мультискороварка, есть нюансы при готовке. Поэкспериментирую.