Многие привыкли, что буженина – это свинина, и никакого другого мяса не признают, утверждая, что другое мясо и твердое, и сухое, и невкусное. Однако, и из говядины, если её приготовить по всем правилам, получается хорошая буженинка.
Для приготовления буженины из говядины возьмите:
вырезка говяжья – 1-1,5 кг
чеснок
перец чёрный молотый
соль
зелень петрушки
Способ приготовления буженины из говядины:
Мясо промойте, промокните бумажным полотенцем, натрите солью и перцем.
В мясе сделайте надрезы и нашпигуйте предварительно мелко нарезанным чесноком. Мясо положите в миску и поставьте в холодильник на нижнюю полку на 12 часов.
Затем говядину плотно заверните в фольгу, переложите на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте примерно 1-1,5 часа.
Охлаждённую буженину нарежьте тонкими ломтиками и сервируйте на блюде, украсив веточками петрушки.
Отправка данных
Очень аппетитное мяско. Для тех, кто постился и прошел весь пост, не нарушив правила, такой кусочек мяса, наверное, кажется мечтой и деликатесом. Действительно, празднично.
Спасибо за рецепт. Никогда не приходило в голову делать буженину из другого мяса, кроме свинины, надеюсь не засушу как буду пробовать приготовить.
Я такое мясо в скороварке делаю. Отличное блюдо получается.
Я думаю, что в фольге говядина никак не должна засушиться. Наверное, за счет этого она и получается мягкой. Спасибо, Надежда!
Очень аппетитный кусочек мяска.
Не большое количество продуктов. А как аппетитно !!!
Буженину из говядины не делала. А вот свиную готовлю, потому что свое хозяйство имеется. И иногда хочется приготовить вкусное мяско или домашнюю колбасу.
Говяжью буженину тоже никогда не готовила, а только свиную, но покупала готовый продукт из магазина – вкусный очень. Сама не рискую готовить, думаю, что у меня сухая получится…
МММ! Вкусненько. Тоже только покупала всегда, но выглядит отменно.
Вкусно и более безопасно если кушать за место колбасы