Бутерброд в переводе с немецкого означает хлеб с маслом, но сегодня под этим словом понимают хлеб, который может быть покрыт самыми разнообразными продуктами – от банального сыра и колбасы до фантазийных сочетаний красной рыбы с какими-нибудь экзотическими добавками.
А вот мы решили вернуться, так сказать, к истокам и предложить вам самый обычный хлеб с маслом. Правда, и хлеб может быть не совсем обычным, но об этом ниже, зато масло точно необыкновенное! Зеленое, ароматное, с легким привкусом лимона – просто не верится, что из привычного масла можно сотворить такую вкуснятину, причем сделать это очень просто.
В принципе, к базовому рецепту вы можете добавлять и другие травы, каждый раз получая масло с разным вкусом: укропа, кинзы, розмарина, базилика. Кстати, масло с фиолетовым базиликом приобретает удивительный цвет, да и вообще цветное масло – замечательная придумка. Бутерброды с зеленым маслом лучше всего делать, когда на грядках появится свежая местная зелень – она и по консистенции более нежная, да и полезнее, чем привезенная из-за тридевяти земель.
Что же касается хлеба, то такое зеленое масло украсит и батон, и ржаной. Но раз уж мы взялись экспериментировать, давайте приготовим и хлеб необычный. Домашний хлеб на пахте с томатами приготовить достаточно просто, так же как и ржано-пшеничный хлеб на минералке: рецепт с пошаговым фото.  А тем, у кого времени в обрез, мы предлагаем приготовить знаменитый воздушный итальянский хлеб чиабатта: быстрый рецепт.

1. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно слегка размягчилось при комнатной температуре.
2. Петрушку промойте под проточной водой и тщательно обсушите бумажной салфеткой или полотенцем. Отделите листики петрушки от стебля, нарубите их как можно мельче и смешайте с размягченным маслом. Добавьте соль и лимонную кислоту и ложкой перетрите, чтобы петрушка равномерно распределилась по всему объему.
3. Из полученной массы сформируйте батончик, заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник. В отличие от обычного сливочного масла, которое мы привыкли намазывать на бутерброд, зеленое масло можно просто отрезать тонкими ломтиками и выкладывать их на ломоть хлеба. Такие бутерброды можно подавать и к первым блюдам, и с чаем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 24.05.2015