Бутерброд в переводе с немецкого означает хлеб с маслом, но сегодня под этим словом понимают хлеб, который может быть покрыт самыми разнообразными продуктами – от банального сыра и колбасы до фантазийных сочетаний красной рыбы с какими-нибудь экзотическими добавками.
А вот мы решили вернуться, так сказать, к истокам и предложить вам самый обычный хлеб с маслом. Правда, и хлеб может быть не совсем обычным, но об этом ниже, зато масло точно необыкновенное! Зеленое, ароматное, с легким привкусом лимона – просто не верится, что из привычного масла можно сотворить такую вкуснятину, причем сделать это очень просто.
В принципе, к базовому рецепту вы можете добавлять и другие травы, каждый раз получая масло с разным вкусом: укропа, кинзы, розмарина, базилика. Кстати, масло с фиолетовым базиликом приобретает удивительный цвет, да и вообще цветное масло – замечательная придумка. Бутерброды с зеленым маслом лучше всего делать, когда на грядках появится свежая местная зелень – она и по консистенции более нежная, да и полезнее, чем привезенная из-за тридевяти земель.
Что же касается хлеба, то такое зеленое масло украсит и батон, и ржаной. Но раз уж мы взялись экспериментировать, давайте приготовим и хлеб необычный. Домашний хлеб на пахте с томатами приготовить достаточно просто, так же как и ржано-пшеничный хлеб на минералке: рецепт с пошаговым фото. А тем, у кого времени в обрез, мы предлагаем приготовить знаменитый воздушный итальянский хлеб чиабатта: быстрый рецепт.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 125 ккал/100 г
петрушка – 1 пучок
сок лимонный – 2 ч. л. (10 мл)
соль – по вкусу
хлеб – по вкусу
1. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно слегка размягчилось при комнатной температуре.
2. Петрушку промойте под проточной водой и тщательно обсушите бумажной салфеткой или полотенцем. Отделите листики петрушки от стебля, нарубите их как можно мельче и смешайте с размягченным маслом. Добавьте соль и лимонную кислоту и ложкой перетрите, чтобы петрушка равномерно распределилась по всему объему.
3. Из полученной массы сформируйте батончик, заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник. В отличие от обычного сливочного масла, которое мы привыкли намазывать на бутерброд, зеленое масло можно просто отрезать тонкими ломтиками и выкладывать их на ломоть хлеба. Такие бутерброды можно подавать и к первым блюдам, и с чаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 24.05.2015
Отправка данных
Это фото фигурирует на трёх сайтах
дёшево воруете, уважаемая Ольга!!! 
Если вы вообще существуете 
Ольга, мне нравится этот рецепт и я добавляю еще в зависимости от времени года чеснок: зимой 2-3 зубчика тертого чеснока, а весной и летом зеленые стебли молодого чеснока. Это масло вкусно еще для обжарки репчатого лука к супам.
масло. Спасибо за рецепт и что напомнили о нем 
Вот мне в статье понравился момент с базиликом. Не додумалась бы сама. Интересно будет посмотреть на его цвет. Надо попробовать приготовить и базиличное
Не так давно узнала один интересный факт, оказывается мазать хлеб маслом придумал Николай Коперник!
Одно время он был врачом в замке, охваченном эпидемией неизвестной болезни. Благодаря своим наблюдениям и опытам Коперник заметил, что инфекция передается через хлеб, который падал на пол и пачкался. Тогда ученый и придумал намазывать хлеб маслом, что бы грязь была заметна и ее можно было легче счистить!
Рецепт масла замечательный свежий и ароматный! Согласна с Анаит, чеснок тут точно не помешает!
Практикую приготовление намазок на основе сливочного масла с различными наполнителями.
Наверное -это очень вкусная намазка. Обязательно попробую!
Никогда так не пробовал. Наверно с небольшой кислинкой получается.
А я еще добавляю укроп, стрелки лука и чеснока да красный молотый перец. Остро и вкусно.