Бутерброды – отличная легкая пища, хорошая тем, что не требует больших затрат времени и труда на приготовление. Бутерброды можно подавать на завтрак, на закуску, на неофициальный ужин или фуршет.

Бутерброды можно взять с собой на пикник, на работу и на завтрак (школьникам). Они практичные и недорогие. Важно только правильно выбирать продукты, и тогда можно не бояться за лишний вес. Выбирайте также правильную упаковку для бутербродов, в противном случае они могут промокнуть и стать несъедобными. Чтобы бутерброды оставались свежими продолжительное время, следует заворачивать их в прозрачную пищевую пленку или фольгу и сразу же класть в полиэтиленовый пакет.

Если вы берете бутерброды в дорогу, не кладите на бутерброд такие продукты как нарезанные помидоры, огурцы, латук – они могут размочить хлеб. Лучше завернуть эти продукты отдельно, а на хлеб выложить непосредственно перед употреблением. Бутерброды с начинкой из курицы, мяса и яиц не держите при комнатной температуре более 2 часов, иначе существует риск появления вредоносных бактерий.

Важно правильно выбрать хлеб для бутербродов. Выбрав хлеб с плотной текстурой, вы предотвратите его промокание после намазывания начинки. Он впитает соус и станет только лучше на вкус. Отличным вариантом станут: хлеб из твердой пшеницы, багет, булочки, итальянские чабатта и фокачча.

Можно сэкономить время, делая сразу несколько бутербродов одним потоком – положите ломтики хлеба в ряд, намажьте их соусом и положите сверху приготовленную начинку.

Важно правильно выбрать составляющие бутерброда. Соус делайте с небольшим количеством масла. Приятный аромат придадут бутерброду капельки соуса чили или нарезанные травы. Можно намазать хлеб горчицей или чатни, приправами с небольшим количеством жира. Вы можете также приготовить самостоятельно соус, используя, к примеру, пюре из сушеных помидоров или жареного чеснока. В качестве соуса можно использовать нежирный йогурт, смешанный с горчицей. При использовании сыра для бутерброда лучше остановиться на нежирных сортах.

Жирное мясо, такое как соленая говядина, сосиски, лучше не использовать для бутербродов. Замените их куриной грудкой, креветками или тунцом в собственном соку.

Тунец консервированный – это составляющая бутерброда, который мы сегодня и будем готовить. Всего полчаса – и закуска готова!

Чтобы приготовить бутерброды с тунцом и сыром, вам понадобится:

булочка белая – 1 шт.
тунец консервированный – 1 банка
лук – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
огурец соленый или маринованный – 1 шт.
сыр – 50 г
масло оливковое – 3 ст.л.
уксус бальзамический – 1 ч.л.
горчица дижонская – 1 ч.л.
уксус винный – 1 ч.л.
масло сливочное – ½ ч.л.
перец розовый горошком – 5-6 шт.
соль морская – 1 щепотка

Как приготовить бутерброды с тунцом и сыром:

1. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем в холодной воде и очищаем от скорлупы. Белок отделяем от желтка и мелко нарезаем. Желток растираем, добавляем горчицу и 2 ст.л. оливкового масла. Перемешиваем. Затем добавляем винный уксус, солим по вкусу и ещё раз перемешиваем.
2. Луковицу берем небольшой величины, очищаем от шелухи и мелко нарезаем.
3. Смешиваем в отдельной миске яичный белок, лук и консервированного тунца. Добавляем 1 ст.л. оливкового масла, розовый перец и бальзамический уксус. Разминаем всё ложкой и перемешиваем.
4. Огурец нарезаем тонкими полосками.
5. Булочку разрезаем пополам вдоль. Одну часть смазываем сливочным маслом. Вторую часть смазываем горчично-желтковой массой, затем выкладываем тонко нарезанный сыр, сверху – тунцовую массу и в конце – полоски огурца.
6. Обе половинки булочки соединяем и отправляем под гриль на несколько минут.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Красникова