Сидя на своем больничном уже который день, почему-то вспомнился мне один рецептик простой «родом из детства», который мама моя придумала году в 91-92-м. Время это было, прямо скажем, не шибко богатое на разнообразие продуктов. А мы с друзьями тогда частенько собирались друг у друга по домам, мамы нам предлагали всегда чай и всякую выпечку или бутерброды. А мы, как детвора в возрасте «играй гормон» (15-16 лет), никогда ни от чего такого не отказывались. И вот в одну из таких посиделок у меня дома мама нам приготовила эту вкусняшку, которая очень крепко у нас прижилась в последующие пару-тройку лет.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 360 ккал

батон — 1 шт.
картофель — 4-5 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
яйца — 3-4 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи любимые — по вкусу
масло подсолнечное – 3-6 ст.л.
печеночная начинка для блинчиков – 100 г
колбаса (по желанию) – 100 г
грибы (по желанию) – 100 г

1. Все овощи берем сырые (среднего размера), чистим их и моем. Картошку натираем на крупную терку, отжимаем от лишней жидкости, помещаем в миску. Туда же натираем на крупной терке морковь и режем мелким кубиком лук. Вбиваем поочередно яйца, перемешиваем — так вы поймете, сколько яиц вам надо, солим, перчим. В «фарш» добавила остатки начинки для блинчиков (сердце с печенью), которая в морозилке лежала (осталась начинка, которую я готовила для тонких заварных блинов на кефире). Дополнительно, если есть в наличии или если хочется, можно добавить мелко рубленную колбаску, или какие-нибудь остатки жаренных грибов, в общем фантазия тут не ограничена. Все тщательно перемешиваем.
2. Батон режем на нетолстые порционные куски, накладываем на каждый кусочек наш «фарш» по всей поверхности (накладываем не слишком тонко, но и не слишком толсто).
3. Обжариваем на небольшом огне под крышкой на хорошо разогретой сковородке на подсолнечном масле сначала фаршем вниз минуты 3-4, до появления красивой корочки, затем переворачиваем и прижариваем наш батон буквально минуту, не более, а можно и меньше.

Все, наши горячие бутерброды «Привет из детства» готовы к употреблению.

Рецептик этот почему-то вспомнился сегодня, да так, что прям захотелось этих бутиков. Сделала.

Получились очень душевные бутерброды, поностальгировали с мужем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Marina
Автор фото Marina
Рецепт опубликован 17.03.2015