Сегодня грибы ценятся не только за свой прекрасный вкус и аромат, но еще и за свой уникальный состав. Так, диетологи давно называют этот продукт неким «лесным мясом», обращая, таким образом, внимание на то, что грибы содержат много белка и способны быстро утолять чувство голода. А вот народная медицина, в свою очередь, ценит определенные виды грибов за их лекарственные свойства, ну, а умелые кулинары создают из грибов самые вкусные и оригинальные шедевры на кухне.

Действительно, переоценить полезные качества этого продукта питания крайне сложно. Прежде всего, нужно говорить о том, что грибы могут похвастаться мощнейшим запасом белка (особенно сухие), которого в данном продукте в 3 раза больше, чем в мясе, и в 2 раза больше, чем в яйцах. Более того, грибы содержат большое количество фосфора и кальция (фактически на одном уровне с рыбой). При этом грибы считаются низкокалорийным диетическим продуктом, который даже в малых количествах способен подарить чувство сытости.

Давайте же сегодня попробуем приготовить очень вкусное и необычное блюдо, которое, несомненно, понравится вам и вашим близким!

Чтобы приготовить рулеты из лаваша с сосиской и грибами, нам понадобится:

лаваш армянский – 1 шт.
помидоры – 1 шт.
грибы – 100 г
сосиски – 4-6 шт.
репчатый лук – 1 шт.
масло растительное
масло сливочное
соль и черный молотый перец – по вкусу

Как приготовить рулеты из лаваша с сосиской:

1. Начнем с подготовки ингредиентов. Итак, очищаем от шелухи луковицу, после чего промываем ее под проточной водой вместе с остальными овощами (помидором и грибами). В данном случае лучше всего использовать шампиньоны, однако вы вполне можете заменить их и другими своими любимыми грибами. При этом не забывайте, что, если есть необходимость, грибы нужно очистить от плохих плодоножек и т. п.
2. Просушиваем овощи на бумажном полотенце (лишняя влага нам ни к чему), а затем нарезаем грибы небольшими кубиками или ломтиками (кому как больше нравится). С луком поступаем точно так же (то есть, нарезаем либо кубиками, либо тонкими полукольцами). Теперь разогреваем на сковородке небольшое количество растительного масла и обжариваем на нем измельченный лук (до полупрозрачности), а затем добавляем к нему и грибы. Обжариваем все вместе до готовности грибов и приобретения ими аппетитного румяного вида. При этом не забываем про соль и черный молотый перец.
3. Нарезаем в произвольной форме сосиски (кружочками или кубиками), и точно так же помидор. Теперь берем отдельную сковородку и разогреваем в ней совсем немного растительного масла. Обжариваем на ней сначала сосиски, после чего добавляем к ним и измельченный помидор. Кстати, вместо помидора можно взять обычный кетчуп. Тушим все вместе еще несколько минут, после чего добавляем к сосискам обжаренные с луком грибы и хорошенько все перемешиваем. Снимаем сковородку с огня.
4. Теперь берем тонкий армянский лаваш и разрезаем его на 6 частей. Выкладываем на каждый такой кусок приготовленную начинку и заворачиваем их как рулетики (или как блинчики).
Далее выкладываем на чистую сухую сковородку небольшой кусок сливочного масла, растапливаем его и распределяем по всей поверхности сковородки. Как только масло хорошенько разогреется, выкладываем на сковородку наши подготовленные начиненные рулетики из лаваша и обжариваем их на среднем огне со всех сторон, по несколько минут с каждой (до образования красивой румяной корочки).
5. Снимаем готовые рулеты с огня и перекладываем их на красивые тарелки. Подаем такие необычные бутерброды горячими, можно в сопровождении овощей (свежих или запеченных), они также прекрасно подойдут к мясным, картофельным и другим блюдам.

Кстати, при желании вы можете дополнить состав начинки и другими любимыми продуктами и специями. Например, можно добавить тертый твердый сыр, чесночок или заменить сосиски каким-нибудь мясом. В любом случае получится очень вкусно!

Приятного всем аппетита!