Закуска – это еда, которая подается перед основными блюдами или в качестве отдельного перекуса. Закуски бывают холодные и горячие. Закуски впервые появились много веков назад на столах в Древнем Риме. В те времена им, однако, не уделяли такого внимания, как сейчас, раньше закуски оформлялись проще и без особой фантазии. Но в наше время мир закусок наполнился всеми вкусами, ароматами и красками мира, а их оформление превращается порой в подлинный кулинарный шедевр.

 Сегодня видов закусок множество: мясные и рыбные, овощные и фруктовые, горячие и холодные. Холодная закуска на праздничном столе всегда должна выглядеть красочно, эффектно и аппетитно. Закуски также используют на фуршетах, на праздничных мероприятиях. На праздничном столе ассортимент закусок должен быть достаточно велик. Закуски выставляют на стол до прихода гостей, причем выставить их нужно красиво и гармонично. К праздничному столу подают мясные закуски, а к ним зачастую разнообразные соусы. Также популярны закуски на шпажках, что очень удобно для ваших гостей.

Сегодня я вам хочу рассказать о еще одном виде закуски – о рыбной на чипсах. Очень популярная закуска, приготовленная из сырной пасты с рыбой, очень нежная и вкусная, а подача на картофельных чипсах делает ее к тому же очень оригинальной – сочетание получается отличное, и такие маленькие бутерброды  смотрится на столе очень нарядно.

Чтобы приготовить бутерброды из картофельных чипсов, лосося и каперсов, вам потребуется:

сливочный сыр – 110 г
лосось копченый – 120 г
чипсы картофельные – 1 упаковка
укроп свежий – 1/2 пучка
каперсы – 1 ст. л.

Как приготовить бутерброды из картофельных чипсов, лосося и каперсов, :
1.Чипсы для закуски выбирайте по вашему вкусу, мне больше нравятся бутерброды на чипсах с сметаной и зеленью. Картофельные чипсы красиво расположить на сервировочном блюде.
2.Укроп вымыть, просушить бумажной салфеткой, обрезать хвостики. Укроп мелко нашинковать.
3.В миску выложить сливочный сыр, добавить в него нашинкованный укроп и хорошо перемешать.
4.Копченого лосося нарезать на полоски так, чтобы их можно было свернуть в рулет и поставить на чипс.
5.Берем чипс, смазываем слоем сливочного сыра с укропом и на сливочный сыр устанавливаем рулет из копченого лосося, слегка вдавливая, чтобы лучше держался. Так делаем со всеми остальными чипами, пока не закончатся сыр и лосось. Красиво расположить закуску на сервировочном блюде, сверху добавить по два каперса и посыпать  измельченной зеленью.
Легкая закуска – бутерброды из картофельных чипсов, лосося и каперсов, готова!

Приятного вам аппетита!

//Материал принадлежит сайту 1001еdа.сom
//Автор рецепта Виктория