Бутербродный закусочный торт с кремом из тунца
Представляю вашему вниманию Pastel de Atún – мексиканский пирог с тунцом. На самом деле это не совсем пирог, а холодная закуска из слоев белого хлеба для сэндвичей, смазанных сливочно-перечным соусом на основе консервированного тунца.
Pastel de atún является традиционным угощением на детских вечеринках по случаю дня рождения, поскольку это доступный вариант, который интересно выглядит и может быть украшен как именинный торт.
В качестве бонуса – не требуется духовка и наличие определенных кулинарных навыков!
Популярность этому блюду придает возможность приготовления заранее, к тому же бутербродный тортик легко можно взять с собой на пикник, на пляж или в парк.
Личное впечатление:
Конечно, удивляет наличие в блюде для детей острого перца (но это же Мексика!!), да и тунец, думается, не совсем представляет собой лакомство для детского праздника, но сама идея закусочного торта показалась мне интересной для той же вечеринки, но только для взрослых, к примеру. И понравилось то, что ингредиентов немного и они вполне доступны.
тунец в собственном соку – 2 банки (по 280 г)
сметана густая (по рецепту крем-фреш) – 160 мл
сыр творожный сливочный жирный – 120 г
сыр – 40 г
перец халапеньо консервированный – 60 г (очень острый зеленый перец)
перец красный сладкий маринованный – 1-2 шт. (в крем и на украшение торта)
соль
хлеб белый для сэндвичей – 20 ломтиков (600 г)
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Если у вас нет маринованного перца, то можно взять свежий перец, вырезать серединку и запечь его предварительно в духовке или приготовить в СВЧ за считанные минуты. Остудить и также нарезать, как и консервированный. А отсутствие кислоты компенсировать капелькой лимонного сока.
В блендере смешивайте тунец, сметану, сладкий перец, творожный сыр и твердый сыр до получения однородной массы, периодически соскребая массу со стенок гибким шпателем. По чуть-чуть добавляйте нарезанный перец халапеньо, пока не будет достигнут желаемый уровень остроты и не образуется полностью однородный крем. Приправьте его солью по вкусу.
Используя небольшую лопаточку, распределите примерно 1/2 стакана крема (115 г) ровным слоем по дну квадратной формы размером 20 на 20 см, затем положите четыре ломтика хлеба поверх соуса так, чтобы их края соприкасались, образуя единый сплошной “корж”.
Повторите процесс чередования крема и хлеба, при этом крем должен впитываться в хлеб, но не пропитывать его полностью); у вас должно получиться 5 слоев.
Равномерно покройте верхний слой хлеба оставшимся кремом и разгладьте поверхность.
Маринованные перчики халапеньо придают согревающий вкус и остроту, которая смягчается добавлением сладкого красного перца и молочных продуктов.
Использование тунца в собственном соку, а не в масле, делает рыбный вкус более тонким, он не подавляет вкус других ингредиентов.
Тонкие слои мягкого белого хлеба для сэндвичей придают торту легкую, воздушную текстуру.
Бутербродный закусочный торт с кремом из тунца Pastel de atún можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели.
https://www.1001eda.com/buterbrodnyj-zakusochnyj-tort-s-kremom-iz-tunca © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!