Говядина по-бургундски без вина

Бургундская говядина без вина

Рецепт этого простого, но весьма интересного и вкусного блюда я нашла на страницах одного французского журнала и не смогла пройти мимо, уж очень оно аппетитно выглядит. Классическая французская говядина по-бургундски готовится с помощью красного вина, именно француского, благодаря которому мясо становится нежным и сочным. Данный рецепт уникален тем, что нежное мясо получается без использования вина. Поэтому захотелось поделиться этим рецептом с читателями нашего любимого сайта, может быть, кому-нибудь он понравится, а кто-то решит поэкспериментировать и удивить своих домочадцев новым блюдом – Бургундская говядина без вина.

говядина – 500 г
лук репчатый – 3 шт.
морковь – 2 шт.
мука пшеничная – 2 ст.л.
вода – 150 мл
бульон говяжий – 3 кубика
тимьян – 1 г
лист лавровый – 2 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Мясо нарежьте кусочками, а затем очистите морковь и лук.

Шаг № 2:

В толстостенную кастрюлю налейте масло и обжарьте мясо, пока оно не приобретет красивый румянец.

Шаг № 3:

Добавить к мясу предварительно мелко нарезанные морковь и лук.

Шаг № 4:

Между тем, приготовьте говяжий бульон, оставив 3 бульонных кубика растворяться в 150 мл горячей воды.

Шаг № 5:

Куски мяса обвалять в муке и залить бульоном так, чтобы он полностью покрыл мясо. Добавьте немного тимьяна, лавровый лист, соль и перец. Закройте кастрюлю и варите 1 час на медленном огне, чтобы получить красивый сливочный соус и тающее мясо.

Бургундская говядина без вина

Советы и рекомендации для говядины Бургундской без вина от автора рецепта: Вы можете попробовать это блюдо с рисом, пюре или картофелем. А можно подать его как самостоятельное блюдо со свежими овощами и красным вином.
Приятного аппетита!

Распечатать