Булочки-зайчики из дрожжевого теста
Одним из символом пасхи является пасхальный кролик. Поэтому предлагаю вам испечь hefehasen.С виду может показаться, что они не очень напоминают кроликов, но нужно приложить немного фантазии, и кролик покажется во всей своей красе.
мука пшеничная – 4 ст.
дрожжи быстродействующие – 1 уп. (8 г)
молоко – 200 мл
масло сливочное – 120 г
сахар – 150 г
соль – 0,5 ч.л.
яйцо – 2 шт.
цедра апельсина – 2 ст.л.
Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Шаг № 1:
Смешать 2 ст. муки с дрожжами.
Шаг № 2:
В небольшой кастрюле смешать молоко, сливочное масло, сахар и соль. Поставить на средний огонь, при постоянном помешивании подождать, пока растопится масло. Главное – не кипятить! Влить молочную смесь в муку. С помощью миксера замесить тесто.
Шаг № 3:
Добавить яйца и апельсиновую цедру.
Шаг № 4:
Вымешать тесто тщательно, сначала ложкой, затем рукой, постепенно подсыпая муку (2 ст.) Тесто должно быть упругим, но не плотным. Затем вымесить тесто еще 5 минут, оно должно быть эластичным. Тесто скатать в шар, положить в миску и накрыть полотенцем. Поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.
Шаг № 5:
Тесто разделить на несколько частей, на присыпанной мукой поверхности раскатать каждую часть (толщиной около 5 мм). Тесто нарезать полосами по 2 см, скатать из них колбаски, придать форму “U” и дать полежать 5-10 минут. Затем поместить левую часть “U” на правую и сделать виток вокруг оси чтобы левая часть снова оказалась сверху. Оставить немного на уши, лишнее отщипнуть или отрезать, из него скатать шарик и прикрепить в качестве кроличьего хвоста.
Шаг № 6:
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить готовые заготовки булочек. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 12 минут на режиме верхнего и нижнего подогрева.
Для украшения кроликов можно смешать апельсиновый сок и сахарную пудру и окропить их жемчужным сахаром.
https://www.1001eda.com/bulochki-zajchiki-iz-drozhzhevogo-testa © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!