Личные впечатления о рецепте:
Этот рецепт напомнил мне школу. У нас продавали такие же булочки. Но, приготовив дома, поняла, что получилось намного вкуснее. А начинку можно на любой вкус выбрать: изюм, курага, любой джем…
Чтобы приготовить булочки Вкус детства, вам понадобится:
Ингредиенты
- для теста:
- молоко – 200 мл
- вода – 180 мл
- мука – 800-900 г
- дрожжи сухие – 2 ст.л. (20 г)
- сахар – 1 ст.
- соль – 1 ч.л.
- яйцо – 2 шт.
- маргарин(масло сливочное) – 200 г
- желток – 1 шт.
- для начинки:
- джем малиновый
- для крошки:
- мука – 5-6 ст.л.
- масло сливочное – 30 г
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Сложно
Как приготовить булочки Вкус детства.
Пошаговое приготовление
1. В первую очередь готовим опару: смешиваем 200 мл теплого молока со 100 мл воды, 20 г дрожжей и 1 ст. муки. Всё тщательно перемещаем и ставим на 20 минут в теплое место.
2. В отдельной посуде смешиваем 80 мл теплой воды, 1 ст. сахара, соль, яйца и охлажденное растопленное масло. К полученной массе добавим опару и просеянную муку. Тесто должно получиться нежным и не прилипать к рукам.
3. Оставляем тесто на 2 часа. После делим на шарики. Примерно получается 25-30 штук. Начиняем джемом и выкладываем булочки на противень плотно друг к другу. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.
4. А пока готовим обсыпку. Маргарин растираем с мукой до крошки.
5. Подошедшие булочки смазываем смесью желтка с 1 ст.л. молока. Посыпаем крошкой.
6. Выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, около 30 минут.
2. В отдельной посуде смешиваем 80 мл теплой воды, 1 ст. сахара, соль, яйца и охлажденное растопленное масло. К полученной массе добавим опару и просеянную муку. Тесто должно получиться нежным и не прилипать к рукам.
3. Оставляем тесто на 2 часа. После делим на шарики. Примерно получается 25-30 штук. Начиняем джемом и выкладываем булочки на противень плотно друг к другу. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.
4. А пока готовим обсыпку. Маргарин растираем с мукой до крошки.
5. Подошедшие булочки смазываем смесью желтка с 1 ст.л. молока. Посыпаем крошкой.
6. Выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, около 30 минут.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Да вы правы точно как в детстве,помню нас тоже кормили с 1-го класса по 4-ой абсолютно бесплатно,а старше классники покупали за 5 копеек…Спасибо за рецепт!
Пышные, румяные и красивые булочки.
Изумительные пышные булочки!
Очень красивые и аппетитные булочки.
Шикарные булочки получились: воздушные аппетитные!
Спасибо за отзывы. Да они пышные. Очень хочется иногда такие воздушные булочки.