Булочки Тюльпаны с корицей: пошагово с фото

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Булочки

09.05.2016

Личные впечатления о рецепте:

В выходные, а особенно в праздничные, для своих родных хочется приготовить что-нибудь вкусное. Наткнулась в интернете на рецепт булочек Тюльпаны с корицей. Интересная форма булочек, ароматные, воздушные и с любимой корицей. Вкуснотища!

Чтобы приготовить булочки Тюльпаны с корицей, вам понадобится:

Ингредиенты

мука – 500 г
молоко – 200 мл
дрожжи прессованные – 15 г
сахар – 0,5 ст.
соль – щепотка
яйцо – 1 шт.
желток – 1 шт.
масло сливочное – 50 г
для начинки:
сахар – 0,5 ст.
корица – 2-3 ч.л.
масло сливочное – 50 г

Количество порций: 9 -10

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить булочки Тюльпаны с корицей.

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Приготовим опару.
В тёплом молоке развести дрожжи. Добавить 150 г муки. Хорошо перемешать. Поставить в тёплое место на 40 минут для брожения.

Шаг № 2:

Опара должна увеличиться в размере почти в два раза.

Шаг № 3:

Замешиваем тесто.
В опару добавить взбитое до однородности яйцо.

Шаг № 4:

Остальную муку, соль и сахарный песок.

Шаг № 5:

Добавить растопленное и слегка охлаждённое сливочное масло.

Шаг № 6:

Замесить тесто.

Шаг № 7:

Тесто должно получиться мягким, нежным и не липнущим к рукам.
Миску с тестом накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа.

Шаг № 8:

Во время подъёма тесто должно увеличиться в размере в 2-3 раза.Тесто обмять.

Шаг № 9:

Переложить тесто на стол, присыпанный мукой.

Шаг № 10:

Сформировать из теста колбаску. Нарезать на приблизительно равные части.

Шаг № 11:

Взять одну часть теста. Раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5 см.

Шаг № 12:

Смазать размягчённым сливочным маслом.

Шаг № 13:

Посыпать смесью корицы и сахара.

Шаг № 14:

Свернуть в рулет.

Шаг № 15:

Сделать надрезы – с одной стороны побольше, а с другой поменьше.

Шаг № 16:

Сформировать булочку. Так поступить с каждой частью теста.

Шаг № 17:

Булочки переложить на противень, смазанный маслом. Смазать булочки взбитым желтком.

Шаг № 18:

Выпекать в предварительно прогретой духовке, при 180 градусах 20 минут.

Булочки Тюльпаны с корицей: рецепт с пошаговым фото

Надеюсь, что такие булочки также придутся и вам по вкусу.
Приятного аппетита!

Инна опубликовал(а) 219 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет "Хозяйке на заметку":

Отправка данных

Совет к рецепту:

Булочки Тюльпаны с корицей

«Совсем недавно открыла для себя еще один способ глазировки булочек и пирожков. В 100 мл крепкой заварки растворить 2 ч.л. сахарного песка. Хорошо перемешать, до растворения сахара. И таким чаем смазывать выпечку перед тем, как ее поставить в духовку. Выпечка получается с красивой румяной корочкой без глянца. »

Инна