Хочу поделиться очередной выпечкой с тыквой. Рецепт булочек я увидела на одном из сайтов. Эти булочки понравились мне своей красотой, яркостью, необычностью и, как потом оказалось, ещё и вкусом: тыква придаёт булочкам не только красивый цвет, но и необычный вкус. Ну, а так как я очень люблю тыкву и сама её выращиваю, то я не стала откладывать дело в «долгий ящик» и приготовила эти «Булочки-тыковки». Теперь же повторила их для нашего конкурса.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 285 ккал / 100 г

 
молоко — 150-200 мл
масло сливочное – 80-100 г
пюре тыквы – 150-200 г
яйцо — 2 шт.
мука – 400-500 г
сахар — 100 г
дрожжи сухие – 15-20 г
сахар ванильный – 1 пакетик

 

1. Сначала приготовим пюре тыквы любым способом. Можно просто тыкву очистить, натереть на тёрке (для быстроты) и поставить в микроволновку минут на 5-10.
2. Молоко, растопленное сливочное масло, готовое пюре тыквы, сахар, яйцо (1 шт.), ванильный сахар хорошо взбить блендером или другим способом.

3. Высыпать дрожжи и хорошо перемешать.

4. Муку просеять и порциями сыпать в массу. Хорошо перемешивая, замесить мягкое тесто (не должно липнуть к рукам). Отставить его в тёплое место для расстойки. Пару раз тесто «опускаем».

5. В очередной раз тесто «опустить». Вытащить его из миски на стол.

6. Теперь, смазав руки маслом, отрываем небольшие кусочки от теста, пока оно не закончится.

7. Скатываем из кусочков «колобки» и укладываем их на противень (можно застелить бумагой для выпечки). Даём «колобкам» дойти на противне.

8. Затем, ножницами или ножом, делаем по краю «колобка» надрезы (5-6 надрезов). Один колобок оставляем, чтобы из его кусочков сделать «хвостики» для будущих «тыковок». Ставим булочки-тыковки в духовку, разогретую до 180ºС, минут на 20 (смотреть по духовке).

9. Вынуть противень с булочками, смазать взбитым яйцом или только желтком и вновь поставить минут на 5 в духовку.

10. Остудить булочки: я укрываю салфеткой и оставляю на противне.
Можно подавать наши булочки-тыковки к столу. Булочки получаются просто чудесными: пышные, яркие, ароматные и очень вкусные!

А это моя “красота”в разрезе.

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 1.12.2015