Булочки сдобные Ассорти

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Булочки

12 ноября 2015

Булочки сдобные Ассорти: рецепт с пошаговым фото У меня трое детей и, конечно же, все любят вкусную домашнюю выпечку… Попробуйте и Вы! Приятного аппетита!

Количество порций: 10 штук
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 405 ккал

Чтобы приготовить булочки сдобные Ассорти, вам понадобится:

молоко – 200 мл
дрожжи сухие – 1 ч.л.
масло сливочное / маргарин – 50 г
яйцо – 2 шт.
сахар – 4 ст.л.
масло растительное – 3 ст.л.
мука – 2-3 ст.
соль – 0,5 ч.л.
ванилин – по вкусу
творог – по вкусу
изюм – по вкусу
вишня – по вкусу
для посыпки:
масло сливочное – 1 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
мука – 2 ст.л.

Как приготовить булочки сдобные Ассорти.

В теплое молоко добавить дрожжи и оставить на 15 минут. Яйцо с желтком взбить с сахаром. Затем в эту смесь добавить растопленное сливочное масло (или маргарин), растительное масло, соль и ванилин. Аккуратно перемешать и полученное содержимое влить в молоко. Перемешать. Просеять муку и, постепенно всыпая, замесить тесто. Тесто должно получиться вязким и спокойно отлипать от рук. Вам может показаться, что не хватает муки. Не делайте этого! Так и должно быть. Вы все сделали правильно. Теперь можно его накрыть полотенцем и убрать на 1 – 1,5 часа для увеличения в объеме в 2 -2,5 раза.
Тем временем можно сделать посыпку. Для этого в муку всыпать сахар и перемешать. Затем добавить размягченное масло и все перетереть в крошку, руками или вилочкой. После этого убрать в холодильник.
Наше тесто хорошо подошло и теперь можем разделывать булочки.
Я делала на 2 порции и поэтому третью часть теста смешала с изюмом и разделила на шарики,

Булочки сдобные Ассорти: рецепт с пошаговым фото

а из остального разделала открытые булочки с вишней

Булочки сдобные Ассорти: рецепт с пошаговым фото и творогом.

Булочки сдобные Ассорти: рецепт с пошаговым фото

Для начинки в творог и вишни добавить немного сахара и муки (чтобы убрать лишнюю влагу). Все! Ставим на “расстойку” на 15-20 минут. Затем нанести посыпку, сахар или смазать яйцом и в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Булочки сдобные Ассорти: рецепт с пошаговым фото