Домашние булочки с маком - Булочки от 1001 ЕДА

Булочки с маком

Хочу вас познакомить с рецептом булочек с маком. Для меня этот рецепт показался необычным способом приготовления, поэтому и привлек мое внимание. Я еще никогда не готовила булочки с маком таким интересным способом. Каким именно способом, узнаете в самом рецепте! Оставляю интригу, читайте рецепт, готовьте вкусную домашнюю выпечку для себя и своих близких!
В итоге получается вкусно, красиво и интересно.
Рекомендую вам попробовать творожное печенье с яблоком.

молоко – 100 мл
дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
яйцо – 3 шт. + 1 шт.
масло сливочное – 95 г
сахар – 3 ст.л.
мука пшеничная – 445 г
соль – 1 щепотка
мак – 2,5 ст.л.

Количество порций: 12

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Масло сливочное заранее нужно достать из холодильника, оставить при комнатной температуре на 1 час до полного размягчения. Молоко должно быть комнатной температуры, если оно из холодильника, тогда его нужно слегка подогреть, до 37 градусов.
Мак залить горячей водой, дать постоять 10 минут. Воду слить, мак выложить на кухонное полотенце и просушить.

Шаг № 2:

Молоко влить в глубокую миску, всыпать в него сахар и дрожжи, размешать. Добавить 100 г просеянной муки, перемешать и отставить в сторону на 15-20 минут. Через 20 минут на поверхности должны появится пузырьки, значит опара готова.
В опару разбить 3 яйца, добавить размягченное сливочное масло и соль, тщательно перемешать. Добавить оставшуюся просеянную муку и замесить тесто. Стол присыпать мукой, выложить тесто и тщательно его вымесить. Тесто должно стать гладкое и не прилипать к рукам. Тесто разделить на две части. В одну часть добавить мак и тщательно вымесить, чтобы мак равномерно распределился. Тесто оставить на подъем на 1 час.

Шаг № 3:

Каждый кусочек теста обмять. Разделить один кусочек теста на 12 равных частей, и так же разделить второе тесто. Тесту дать отдохнуть 15 минут.
Затем каждый кусочек теста без мака раскатать в круг. В середину каждого круга положить кусочек теста с маком, защипнуть края и сформировать в шар.

Шаг № 4:

Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на него булочки и оставить на расстойку на 1 час. Включить духовку, температура 190 градусов. Булочки сверху смазать взбитым яйцом, и противень отправить в духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.

Готовые булочки остудить немного, переложить на решетку и остудить полностью, затем можно подать к столу со сливочным маслом и чашечкой ароматного кофе, или любимого вами чая!
Приятного аппетита!

Распечатать