Булочки с чесноком и зеленью

Булочки с чесноком и зеленью можно подать к первым блюдам или к мясу. Вкусные, ароматные, пышные – такие булочки актуальны всегда. Побалуйте себя ароматной выпечкой без лишних хлопот.

для теста:

мука пшеничная – 500 г
молоко – 250 мл
масло сливочное – 1 ст.л.
дрожжи – 15 г
яйцо куриное – 1 шт.+желток для смазывание выпечки
сахарный песок – 1 ч.л.
соль – по вкусу
для начинки:
зелень (лук, укроп, петрушка) – по вкусу

чеснок – 4 зубчика
масло сливочное – 50 г

Количество порций: 16

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Приготовить опару.
В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить сахарный песок и 200 г муки. Хорошо перемешать и поставить в тёплое место без сквозняков на 40 минут. Опара должна увеличиться в размере в 2 раза. Замесить тесто. Затем добавить в опару яйцо, размягчённое сливочное масло, соль и остальную муку. Тесто должно получиться мягким, нежным, эластичным и не липнущим к рукам. Снова поставить тесто в тёплое место, без сквозняков, на 40 минут. Тесто должно увеличится в размере в 2-3 раза. После того, как тесто поднимется, обмять его прямо в миске и переложить на стол, присыпанный мукой.

Шаг № 2:

Разделить тесто на 15-16 частей.

Шаг № 3:

Приготовить начинку.
Заранее промыть и обсушить зелень. Можно взять любую, какая Вам больше нравится. Измельчить.Чеснок почистить и пропустить через пресс. Добавить к зелени. К зелени и чесноку добавить размягчённое сливочное масло.

Шаг № 4:

Перемешать до однородности.

Шаг № 5:

Сформировать круглые булочки. Переложить булочки на застеленный бумагой для выпечки противень. По центру каждой булочки острым ножом сделать разрез, но не до конца.

Шаг № 6:

В разрезы на булочках вложить начинку.

Шаг № 7:

Булочки смазать взбитым яичным желтком.

Шаг № 8:

Выпекать булочки при 180 градусах 15-20 минут.

Булочки с чесноком и зеленью

Приятного аппетита!

Распечатать