Личные впечатления о рецепте:
Хочу поделиться замечательным рецептом булочек льняных с отрубями. Эти булочки получаются мягкими, воздушными. Льняная мука придаёт выпечке красивый шоколадный цвет и превосходный ореховый вкус и аромат.
Чтобы приготовить булочки льняные с отрубями, вам понадобится:
Ингредиенты
- мука пшеничная – 280 г
- мука льняная – 100 г
- отруби – 20-30 г
- дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
- сахар – 1,5 ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- вода – 300 мл
- кунжут – 1 ст.л.
- масло растительное
Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить булочки льняные с отрубями
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
В глубокую миску добавим муку пшеничную, муку льняную, отруби (у меня пшеничные) и дрожжи.
Шаг № 2:
Перемешаем.
Шаг № 3:
В тёплой воде растворим сахар, соль, добавим 2 ст.л. растительного масла.
Шаг № 4:
В миску к муке вольём теплую воду.
Шаг № 5:
Начнём замешивать тесто. Вначале это делаем лопаткой или ложкой. А потом смазываем руки маслом и вымешиваем тесто руками. Тесто получается нежным и немного липнет к рукам.
Шаг № 6:
Скатаем тесто в шар, накроем пищевой пленкой и поставим в тёплое место до увеличения в объёме вдвое. Тесто аккуратно обомнём.
Шаг № 7:
Тесто переложим на стол, присыпанный мукой. Разделим его на 8-10 частей. Сформируем круглые булочки.
Шаг № 8:
Противень застелем бумагой для выпечки. Смажем его растительным маслом. Булочки уложим на противень. Оставим булочки для расстойки на 30 минут.
Шаг № 9:
Пока булочки выстаиваются, приготовим мучную намазку: 1 ч.л. муки смешаем с 1 ст.л. тёплой воды, размешаем до однородности, без комков.
Шаг № 10:
Смажем булочки намазкой и посыплем кунжутом.
Выпекаем булочки в духовке при 180 градусах 25 минут, или до готовности.
Выпекаем булочки в духовке при 180 градусах 25 минут, или до готовности.
Шаг № 11:
Булочкам льняным с отрубями даём остыть и подаём к столу.
Приятного аппетита с льняными булочками с отрубями!
Отправка данных
И я хочу такие булочки. Жаль, что у нас в продаже нет льняной муки.Ничего, семена льна прокручу на кофемолке. Думаю, что получится.
Спасибо, Svetlana!
Я тоже пробовала семена льна прокручивать в кофемолке.Но у меня не получается однородности .Может быть у меня кофемолка слабая.И поэтому мне всё-таки нравится льнаная мука купленная в магазине.В последний раз я покупала её в Ашане .
Помню ваш подробный отчет, он был очень полезным для меня
Вот за что люблю льняную муку, так за то,что с ней долго не черствеет выпечка!!
И цвет всегда такой “почтишоколадный” 
Спасибо!Согласна,и не черствеет и ну очень вкусная получается выпечка.
Отличные булочки и для гамбургеров тоже подойдут ,беру рецепт.
Я тоже сразу подумала о гамбургерах – очень подходят
Такие булочки мне по нраву, посмотрю на рынке такую муку, ведь она полезная очень для работы кишечника, да и в целом хочется таких булочек, с молочком с пенкой.
Люблю хлебобулочные с добавлением семян льна или льняной муки. Забираю рецепт, на выходных испеку.
Вкусные и полезные булочки отлично подойдут к первому и второму. Думаю,с горячим супом вообще будет очень вкусно.
Шикарные булочки, рецепт в закладки добавлю.
Спасибо! Надеюсь,рецепт вам пригодится.
Очень любопытное сочетание в ингредиентах. Хотелось бы попробовать, что и как? и особенно на вкус?