Оригинальные и вкусные маленькие булочки к чаю. Тесто, конечно, можно и свое, главное – дрожжевое, а я предлагаю вариант формовки самих булочек.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 305 ккал / 100 г
сахар – 50 г
дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
яйцо – 1 шт.
молоко – 100 мл
масло сливочное – 40 г
сметана – 1 ст.л.
цедра лимона – 0,5 ч.л.
желток – 1 шт.
соль
Модель оборудования: хлебопечь Мулинекс, режим “тесто”.
Тесто для булочек в это раз я делала при помощи хлебопечи (ХП). В сахар трем цедру, в молоко добавляем сметану, в муку — дрожжи.
Отправляем все подготовленные ингредиенты в ведерко ХП — сначала жидкие, затем все остальные ингредиенты. Сделав из всех продуктов безопарное дрожжевое тесто, добавив цедру лимону, отправляем готовое тесто на подъем на 1,5-2 часа.
Готовое тесто тонко раскатать, вырезать стаканом кружки диаметром 7 см. Сложить каждый кружок пополам, при желании обмакивая кружочки в смесь сахара и корицы или просто в сахар. Далее складываем еще раз пополам.
Взять три таким образом сложенных кружка и выложить их в формочку для кекса.
Оставить на 30 минут. Смазать слегка взбитым желтком, посыпать сахаром.
Выпекать 15-20 мин 180 градусах. Внимательно следим за булочками и временем, они смазаны желтком, а с ним выпечка легче подгорает, у меня булочки получились чуть темнее, чем я люблю, но это дело вкуса — кому-то нравятся и такие, но все же лучше красивые светлые и с равным румянцем.
Готовые булочки остудить, вынуть из формочек, посыпать сахарной пудрой и можно угощать семью.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Натали
Рецепт опубликован 15.03.2016
Отправка данных
Очень ккрасивые получились! Я еще такие не пробовала. Взяла рецепт на заметку.
Спасибо, Алена!булочки действительно красивые и интересные,берешь в руку как маленький кексик к чаю))
Аппетитные булочки и формовка интересная.
Спасибо за внимание к рецепту, Елена! рада что не забываются мои рецепты и профиль на сайте)
…а куда пропали фото к этому рецепту?
Очень красивые булочки получились, аппетитные.
А я что-то не додумалась в таких формочках готовить булочки. Мило. Красиво. Аппетитно. Спасибо.
Снежана, Ольга, спасибо! А я и сама как то подзабыла про этот рецепт и такую формовку 😅 а ведь и правда очень удобно было бы, например, ребенку в школу на перекус – и размер подходящий, и домашнее все таки лучше, и формочка индивидуальная есть, если бумажные капсулы использовать))
Спасибо что напомнили!
Рецепт замечательный и формовка красивая.