Оригинальные и вкусные маленькие булочки к чаю. Тесто, конечно, можно и свое, главное – дрожжевое, а я предлагаю вариант формовки самих булочек.

Количество порций: не определенно
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 305 ккал / 100 г

мука – 300 г
сахар – 50 г
дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
яйцо – 1 шт.
молоко – 100 мл
масло сливочное – 40 г
сметана – 1 ст.л.
цедра лимона – 0,5 ч.л.
желток – 1 шт.
соль

Модель оборудования: хлебопечь Мулинекс, режим “тесто”.

Тесто для булочек в это раз я делала при помощи хлебопечи (ХП). В сахар трем цедру, в молоко добавляем сметану, в муку — дрожжи.

Отправляем все подготовленные ингредиенты в ведерко ХП — сначала жидкие, затем все остальные ингредиенты. Сделав из всех продуктов безопарное дрожжевое тесто, добавив цедру лимону, отправляем готовое тесто на подъем на 1,5-2 часа.

Готовое тесто тонко раскатать, вырезать стаканом кружки диаметром 7 см. Сложить каждый кружок пополам, при желании обмакивая кружочки в смесь сахара и корицы или просто в сахар. Далее складываем еще раз пополам.
Взять три таким образом сложенных кружка и выложить их в формочку для кекса.

Оставить на 30 минут. Смазать слегка взбитым желтком, посыпать сахаром.

Выпекать 15-20 мин 180 градусах. Внимательно следим за булочками и временем, они смазаны желтком, а с ним выпечка легче подгорает, у меня булочки получились чуть темнее, чем я люблю, но это дело вкуса — кому-то нравятся и такие, но все же лучше красивые светлые и с равным румянцем.

Готовые булочки остудить, вынуть из формочек, посыпать сахарной пудрой и можно угощать семью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Натали
Рецепт опубликован 15.03.2016