Очень вкусные латышские булочки с яблочным повидлом и штрейзелем обязательно соберут за столом с ароматным чаем всю семью и никого не оставят равнодушным.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 270 ккал / 100 г

для теста:
мука – 500-550 г
дрожжи сухие – 1 ч.л.
сахар – 1,5 ст.л.
соль – 1 ч.л.
масло сливочное – 50 г
масло растительное – 1 ст.л.
вода – 230 мл
ванилин – щепотка
для начинки:
повидло яблочное
для штрейзеля:
масло сливочное – 20 г
сахар – 40 г
мука – 40 г
яйцо

Модель оборудования: хлебопечка мулинекс.
Режим и параметры: 3 часа, программа “тесто”.

Тесто я замешивала в хлебопечке: смазать дно формы растительным маслом, влить теплую кипяченую воду, всыпала сахар, соль, ванилин, растопленное сливочное масло, просеянную муку и дрожжи. Поставила на программу “тесто” на 3 часа. Два раза за это время обминала тесто.

Вынимаем тесто, на подсыпанном мукой столе скатать из него колбаску, разрезать ее на небольшие кусочки. Скатать из них шарики, их раскатать в лепешки.

Загибаем у лепешки края внутрь, выкладываем в центр ложку яблочного повидла.

Закрываем начинку краями, закрыв уголки.

Выкладываем на смазанную маслом форму, даем подняться булочкам в теплом месте.

Делаем штрейзель: сливочное масло с сахаром и мукой рубим ножом в крошку. Чтобы крошка получилась мельче, можно штрейзель на несколько минут отправить в морозилку и снова порубить.

Смазываем булочки взбитым яйцом

и посыпаем штрейзелем. Отправляем их в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Вынимаем ароматные румяные булочки и приглашаем домочадцев на чай!

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 22.02.2016