Бублики с начинкой Волосы ангела
Давно собиралась испечь испанские булочки с начинкой под названием “волосы ангела”, которая представляет собой джем из тыквы с волокнистой мякотью. Но решила выпечке придать форму бубликов.
мука пшеничная (в/с) – 600 г
молоко – 200 мл
вода – 160 мл
масло топленое – 100 г
масло растительное – 1 ст.л. + …
дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
сахар – 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
яйцо – 1 шт.
тыква волокнистая – 400 г
лимон – 0,5 шт.
мед – 2 ст.л.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Шаг № 1:
Тесто я ставила в хлебопечке. Смазываем форму растительным маслом, вбиваем яйцо, вливаем теплую воду и молоко, кладем размягченное топленое масло. Добавляем сахар, соль.
Шаг № 2:
Всыпаем просеянную муку (я использовала французскую штучку) и дрожжи.
Шаг № 3:
Замешиваем тесто, оставляем на программе “тесто”.
Шаг № 4:
Моем, чистим тыкву, нарезаем мякоть тыквы.
Шаг № 5:
Добавляем к тыкве кусочки лимона и мед, заливаем водой и варим на медленном огне до мягкости.
Шаг № 6:
Остужаем тыквенный джем.
Шаг № 7:
Вынимаем готовое тесто.
Шаг № 8:
Отрезаем маленькие кусочки теста, скатываем его в жгутик, раскатываем в прямоугольник.
Шаг № 9:
Выкладываем на один край тыквенную начинку.
Шаг № 10:
Сворачиваем в рулетик и соединяем концы в бублик.
Шаг № 11:
Оставляем заготовки в теплом месте для подъема, затем смазываем растительным маслом и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Шаг № 12:
Вот такие бублики получились: румяные и не очень.
Шаг № 13:
Из половины теста я сделала разборник с такой же начинкой.
Шаг № 14:
Выпекаем поднявшийся разборник, смазанный сверху растительным маслом, в духовке в течение 30 минут.
Шаг № 15:
Наслаждаемся ароматными булочками к чаю.
Приятного чаепития!
https://www.1001eda.com/bubliki-s-nachinkoj-volosy-angela-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!