Как известно, брюссельская капуста – это диетический продукт. Более того, она содержит огромное количество необходимых человеческому организму аминокислот, витаминов и других полезнейших веществ. Так, по содержанию витамина С она по праву может соперничать с самой черной смородиной. Нужно заметить, этот вид капусты полезен для гипертоников, при болезнях сердца и сосудов. Одно из главных достоинств брюссельской капусты – помощь в заживлении ран.

При ожирении и сахарном диабете брюссельская капуста – «то, что доктор прописал». Углеводов в ней мало, а клетчатки – много.

НО при повышенной кислотности и обострении болезней желудочно-кишечного тракта – поберегитесь. Не стоит усердствовать.

В рецепте предлагаются сосиски. Ну, что тут сказать – быстро и вкусно. Но что вкусно-то? Сами, блин, едим и детей приучаем. В сосисках очень много добавок, как и во всей современной колбасе. А эти самые добавки вызывают привыкание. (В советское время в колбасу добавляли крайне полезную туалетную бумагу.)

Но, если очень хочется колбасных изделий, выбирайте с индюшатиной. Самое полезное мясо. В колбасах из индюшатины меньше жира, чем в других колбасах.

Для того чтобы приготовить брюссельскую капусту с сосисками, вам понадобится:

капуста брюссельская – 500 г
сосиски или сардельки (лучше с индюшатиной) – 4 шт.
яйцо – 1 шт.
молоко – 1 стакан
масло сливочное – 2 ст.л.
мука пшеничная – 1 ст.л.
орех мускатный, соль, сахар – по чуть – чуть
зелень

Как приготовить брюссельскую капусту с сосисками

1. Хорошо промойте кочанчики брюссельской капусты. Отварите их в горячей подсоленной воде 15 мин.
2. Если колбасные изделия нужно отварить – отварите и мелко порежьте.
3. Слейте бульон из кастрюли, но примерно четверть бульона оставьте для подливки.
4. Обжарьте муку на одной столовой ложке масла. Понемногу, размешивая, добавляйте бульон и молоко. Соус поварите 5 мин., снимите с огня, вбейте туда яйцо, потрите мускатный орех, посолите, подсластите.
5. Выложите капусту с сосисками на противень, залейте соусом и запекайте в духовке при 220 °С в течение 15 мин.
6. Посыпьте капусту зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина